Alanya Fıstıklı Limonata
Rendelenmiş limon kabuğunun şekerle ovulup limon ve portakal suyu ve suyla açıldığı, süzülüp soğutulan limonatanın bardakta taze kavrulmuş, kabuksuz, tuzsuz yer fıstığı ve naneyle sunulduğu, katkısız coğrafi işaretli Alanya içeceği.
Tarihçe & Hikaye
Alanya fıstıklı limonata, Alanya'nın mutfak kültüründe ve geleneklerinde köklü bir yeri olan, nişan ve düğün gibi özel günlerde misafirlere ikram edilen bir içecektir; zamanla gündelik hayata da girip satılır oldu. Alanya Belediyesi'nin başvurusuyla 17 Nisan 2024'te 1572 numaralı mahreç işareti olarak tescil edildi.
Tescil belgesine göre limonatanın kokusu limon kabuğundan gelir. Yıkanan limonların kabuğu, acı veren beyaz kısmına inmeden rendelenir ve şekerle ovulur; böylece kabuktaki yağ şekere geçer. Üzerine limon ve portakal suyu ile su katılır, karışım süzülüp soğutulur. Renk dengeleyici ya da aroma gibi hiçbir katkı kullanılmaz.
Limonatayı fıstıklı yapan, bardağa atılan yer fıstığıdır. Taze fıstıklar orta ateşte kabuğundan kolayca ayrılıp koyu kahverengi olana kadar on on beş dakika kavrulur, kabukları soyulur, iri olanlar ikiye üçe bölünür. Soğuk limonata bardaklara konur, üzerine isteğe göre fıstık eklenir ve bir nane yaprağıyla sunulur.
Alanya Fıstıklı Limonata Tarifi
Malzemeler
- 4 orta boy (400 g) limon (kabuğu rendelenip suyu sıkılır)
- 1 orta boy (220 g) portakal (suyu sıkılır)
- 145 g beyaz toz şeker
- 2 litre su
- 120 g yer fıstığı, kavrulmuş, kabuğu ayıklanmış, tuzsuz
- Servis için nane yaprağı
Alanya Fıstıklı Limonata Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Limonları bol suda yıkayın; kabuklarını beyaz kısmına inmeden rendeleyin.
- Rendelenmiş kabukların üzerine şekeri ekleyip ovarak karıştırın.
- Limonların ve portakalın suyunu sıkıp şekerli kabuğa ekleyin.
- 2 litre suyu katıp iyice karıştırın, süzgeçten süzün ve soğumaya bırakın.
- Yer fıstıklarını tavada orta ateşte, kabuğundan kolayca ayrılıp koyu kahverengi olana kadar 10-15 dakika karıştırarak kavurun; kabuklarını soyun, iri olanları bölün.
- Soğuk limonatayı bardaklara koyun, üzerine isteğe göre fıstık ekleyip nane yaprağıyla servis edin.
Püf Noktası
Kabuğun beyaz kısmını rendelemeyin, limonataya acılık verir. Kabuğu şekerle ovmak kokusunu limonataya taşır. Fıstığı servis anında ekleyin ki çıtırlığını kaybetmesin.
Alanya Fıstıklı Limonata Yanına Ne Gider?
- Börek
- Kurabiye
Soru & Cevap
Alanya fıstıklı limonatayı farklı kılan nedir?
Bardağa eklenen taze kavrulmuş, kabuksuz ve tuzsuz yer fıstığı; ayrıca katkı maddesi kullanılmaması.
Limonatanın kokusu nereden gelir?
Şekerle ovulan rendelenmiş limon kabuğundan.
Limonataya portakal girer mi?
Evet, 4 limona 1 portakalın suyu eklenir.
Fıstıklı limonata ne zaman ikram edilir?
Geleneksel olarak nişan, düğün gibi özel günlerde; bugün gündelik olarak da içilir.
Bir bardak fıstıklı limonata kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (beşte biri, fıstığıyla) yaklaşık 275 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!