Amasya Elma Hoşafı
Taze elmanın ya da ıslatılmış misket elması kurusunun bol suda haşlanıp şekerle pişirildiği, isteğe göre karanfil katılarak soğuk içilen Amasya hoşafı.
Tarihçe & Hikaye
Amasya'nın misket elması yalnız taze yenmez; kurutulup kışa da saklanır. Elma hoşafı bu kuru elmayı da değerlendiren, sofralarda pilavın yanına yakışan soğuk bir içecektir. Kültür Portalı'nın Amasya Valiliği'nin Amasya Mutfağı kitabından aktardığı tarifte elmalar bol suyla haşlanır, şeker eklenip pişirilir ve hoşaf ateşten alınıp soğuk servis edilir.
İsteyen içine birkaç tane karanfil atar. Elma kurusuyla yapılacaksa kurular önce ıslatılıp yıkanır, sonra bol suda yumuşayana kadar haşlanır.
Amasya Elma Hoşafı Tarifi
Malzemeler
- 500 g elma (ya da misket elması kurusu)
- 250 g toz şeker
- bol (yaklaşık 1,5 litre) su
- birkaç tane karanfil (isteğe bağlı)
Amasya Elma Hoşafı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Elmaları yıkayıp çekirdek yuvalarını çıkarın ve dilimleyin. Elma kurusu kullanıyorsanız önce suda ıslatıp yıkayın.
- Elmaları bol suyla tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Şekeri ve isterseniz karanfili ekleyip şeker eriyene kadar birkaç dakika daha kaynatın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın, buzdolabında iyice soğutup servis edin.
Püf Noktası
Elmaları fazla pişirmeyin, dağılırsa hoşafın suyu bulanır. Misket elması kurusuyla yapılan hoşaf daha koyu ve kokulu olur. Hoşafı bir gece buzdolabında bekletirseniz tatları birbirine iyice geçer.
Amasya Elma Hoşafı Yanına Ne Gider?
- Pilav
- Etli yemekler
- Börek
Soru & Cevap
Elma hoşafı hangi elmayla yapılır?
Taze elmayla ya da Amasya'nın misket elması kurusuyla yapılabilir.
Elma kurusuyla nasıl yapılır?
Kurular önce ıslatılıp yıkanır, sonra bol suda yumuşayana kadar haşlanıp şekerle pişirilir.
Hoşafa karanfil konur mu?
İsteğe bağlıdır; tarif birkaç tane karanfil atılabileceğini söyler.
Elma hoşafı sıcak mı içilir?
Hayır, ateşten alınıp soğutularak soğuk servis edilir.
Elma hoşafı kaç kalori?
Bu tarifle bir kâse (altıda biri) yaklaşık 205 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!