Amasya Pekmezli Yumurtası
Tavada eritilen tereyağına üzüm pekmezi katılıp kaynamaya başlayınca iyice çırpılmış yumurtaların eklenerek pişirildiği, sıcak yenen tatlı Amasya yumurtası.
Tarihçe & Hikaye
Pekmezli yumurta, Amasya kahvaltılarının tatlı bir lezzetidir. Kültür Portalı'nın Amasya Valiliği'nin Amasya Mutfağı kitabından aktardığı tarifte tavada tereyağı eritilir, üzerine üzüm pekmezi eklenir. Pekmez kaynamaya başlayınca akı sarısına karışana kadar çırpılmış yumurtalar katılır ve pişirilerek sıcak servis edilir.
Yumurta pekmezin içinde pişerken karamelleşen bir kıvam alır; yemek hem tatlı hem doyurucudur ve sıcak ekmekle yenir.
Amasya Pekmezli Yumurtası Tarifi
Malzemeler
- 4 adet taze yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 kase (yaklaşık 1 su bardağı) üzüm pekmezi
Amasya Pekmezli Yumurtası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları akı sarısına iyice karışana kadar çırpın.
- Tavada tereyağını eritin, pekmezi ekleyin.
- Pekmez kaynamaya başlayınca çırpılmış yumurtaları ekleyin.
- Karıştırarak yumurtalar pişene kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktası
Pekmezi kısık ateşte ısıtın; yüksek ateşte çabuk yanar ve acılaşır. Yumurtaları çok kurutmayın, hafif nemli kalınca ocaktan alın. Pekmez miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
Amasya Pekmezli Yumurtası Yanına Ne Gider?
- Köy ekmeği
- Çay
- Ceviz
Soru & Cevap
Pekmezli yumurta nasıl yapılır?
Eritilmiş tereyağına pekmez eklenir, kaynamaya başlayınca çırpılmış yumurtalar katılıp pişirilir.
Pekmezli yumurta tatlı mı?
Evet, üzüm pekmeziyle piştiği için tatlıdır.
Ne zaman yenir?
Kahvaltıda sıcak olarak, ekmekle yenir.
Yumurtalar nasıl çırpılır?
Akı sarısına iyice karışana kadar çırpılır.
Pekmezli yumurta kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (dörtte biri) yaklaşık 330 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!