Ankara Çir Kavurması
Haşlanıp süzülen kayısı kurusunun eritilmiş tereyağında şeker ve biraz suyla kısık ateşte beş dakika pişirildiği, sıcak yenen Ankara tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Çir kavurması, Ankara'da çir denen kayısı kurusuyla yapılan pratik bir tatlıdır. Kültür Portalı'nda Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynaklı tarifiyle yer alır.
Çirler iyice yıkanıp yumuşayana kadar haşlanır ve süzülür. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir, haşlanmış çirler şekerle birlikte bu yağın içine aktarılır ve üzerine biraz su eklenir. Kısık ateşte beş dakika kadar pişen çir kavurması sıcak yenir. Tereyağında şekerle parlayan kayısılar, kış aylarında kuru meyveyi tatlıya çevirmenin en kısa yollarından biridir.
Ankara Çir Kavurması Tarifi
Malzemeler
- 1 kg çir (kayısı kurusu)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 500 g toz şeker
- haşlamak için ve yarım su bardağı su
Ankara Çir Kavurması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Çirleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan çirleri süzün.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin; çirleri şekerle birlikte içine aktarın.
- Üzerine bir miktar su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktası
Çirleri fazla haşlamayın; kavururken dağılmasınlar. Şerbeti koyulaştırmak için son beş dakikada kapağı açık pişirin.
Ankara Çir Kavurması Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Dondurma
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Çir kavurması nedir?
Haşlanmış kayısı kurusunun tereyağı ve şekerle kısa süre pişirildiği bir Ankara tatlısıdır.
Çir kavurması nasıl yenir?
Sıcak yenmesi tavsiye edilir.
Çir kavurması ne kadar pişer?
Haşlanan çirler tereyağında şekerle kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirilir.
Çir nedir?
Ankara'da kayısı kurusuna verilen ad.
Bir porsiyon çir kavurması kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (sekizde biri) yaklaşık 580 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!