Ankara Haside Tatlısı
Kavrulan una su ve süt katılıp şekerle muhallebi kıvamına getirildiği, tepsiye dökülüp üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilen sade Ankara un tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Haside, Anadolu'nun pek çok yöresinde un, şeker ve yağla yapılan eski bir tatlının adıdır; Ankara'daki hali sütle yumuşatılmış, muhallebi kıvamında bir un tatlısıdır. Kültür Portalı'nda Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynaklı tarifiyle yer alır.
Un önce kavrulur, ardından su ve süt eklenip iyice karıştırılır. Bir kâse şeker katılır ve karışım muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Tepsiye dökülen hasidenin üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan, kavrulmuş un kokulu, sıcak ya da ılık yenen bir tatlıdır.
Ankara Haside Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 kâse toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Ankara Haside Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Unu bir tencerede sürekli karıştırarak, rengi hafif dönene kadar kavurun.
- Suyu ve sütü yavaş yavaş ekleyip topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Şekeri katın ve karışım muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Tepsiye dökün.
- Tereyağını kızdırıp hasidenin üzerine gezdirin; sıcak ya da ılık servis edin.
Püf Noktası
Unu yakmadan kavurun; tatlının bütün kokusu buradan gelir. Sıvıyı azar azar ve çırparak ekleyin, yoksa topaklanır.
Ankara Haside Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Haside tatlısı nasıl yapılır?
Kavrulan una su ve süt katılır, şekerle muhallebi kıvamına kadar pişirilir, tepsiye dökülüp üzerine kızgın tereyağı gezdirilir.
Hasidede yumurta var mı?
Hayır; yalnızca un, su, süt, şeker ve tereyağı kullanılır.
Haside nasıl servis edilir?
Tepsiye dökülüp üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek.
Hasidenin kıvamı nasıl olmalı?
Muhallebi kıvamında.
Bir porsiyon haside kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (altıda biri) yaklaşık 270 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!