Ankara Kuru Domates Yemeği
Yağda pembeleşen iri doğranmış soğana salça ve yıkanıp doğranmış kuru domates katılıp suyla pişirildiği, sonunda bir avuç pirinç eklenen Ankara kışlık sebze yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Kuru domates yemeği, yazdan kurutulan domatesin kış sofrasına döndüğü bir Ankara ev yemeğidir. Kültür Portalı'nda Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynaklı tarifiyle yer alır.
İri doğranmış soğanlar yağda pembeleşene kadar kavrulur, bir kaşık salça eklenir. Yıkanıp doğranmış kuru domatesler katılıp iki dakika çevrilir. Bir buçuk su bardağı su eklenir ve yemek on dakika pişirilir. Son olarak yıkanmış pirinç katılır ve birkaç dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Kuru domatesin yoğun, ekşimsi tadı az malzemeyle doyurucu bir tencere yemeği çıkarır.
Ankara Kuru Domates Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 1 kâse kuru domates, yıkanıp doğranmış
- 3-4 baş kuru soğan, iri doğranmış
- yarım çay bardağı pirinç, yıkanmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1,5 su bardağı su
- yeteri kadar tuz
Ankara Kuru Domates Yemeği Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- İri doğranmış soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip çevirin.
- Yıkanıp doğranmış kuru domatesleri katın, iki dakika karıştırın.
- Bir buçuk su bardağı su ekleyip 10 dakika pişirin.
- Yıkanmış pirinci ekleyin, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın; kapağı kapalı demlenmeye bırakın.
Püf Noktası
Kuru domates tuzlu olabilir; tuzu en son, tadına bakarak ekleyin. Pirinç az olduğundan yemek sulu kalır; kapağı kapalı bekletince pirinç suyu çeker.
Ankara Kuru Domates Yemeği Yanına Ne Gider?
- Yoğurt
- Taze ekmek
Soru & Cevap
Kuru domates yemeğine et girer mi?
Hayır, soğan, salça, kuru domates ve biraz pirinçle yapılır.
Kuru domates nasıl hazırlanır?
Yıkanıp doğranır ve kavrulan soğana katılır.
Pirinç ne zaman eklenir?
Yemek suyla 10 dakika piştikten sonra.
Yemek ne kadar sürede hazır olur?
Yaklaşık yarım saatte.
Bir porsiyon kuru domates yemeği kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (dörtte biri) yaklaşık 225 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!