Artvin Anne Keki
Yumurta ve şekerin uzun süre çırpılıp sıvı yağ ve yoğurtla karıştırıldığı, un, kabartma tozu ve vanilyayla akışkan bir hamura dönüşüp tepside pişirilen yoğurtlu ev keki.
Tarihçe & Hikaye
Anne keki, Kültür Portalı'nın Artvin mutfağı kaydında yer alan, evlerde çay saatine yapılan yoğurtlu bir kektir. Kültür Portalı'nda Artvin Mutfağı ve Mahalli Yemek Kültürü kitabından alınan tarifiyle yer alır. Türkiye'nin pek çok yerinde benzerleri yapılan bu kekin adı, evde annelerin sık sık yaptığı pratik bir tarif olmasından gelir; ölçülerin büyük kısmının su bardağıyla verilmesi de ev mutfağına özgüdür.
Yumurtalar ve toz şeker beş dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpılır. Karışıma yağ ve yoğurt eklenip kısa bir süre çırpılır, en sonda kuru malzemeler katılarak akışkan bir hamur elde edilir. Hamur yağlanmış bir tepsiye dökülür, 180 °C fırında üzeri kızarana kadar yirmi beş dakika kadar pişirilir. Yoğurt keke hem nem hem de hafif bir ekşilik katar.
Artvin Anne Keki Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Artvin Anne Keki Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve toz şekeri 5 dakika boyunca köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip 1 dakika daha çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırarak akışkan bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktası
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarmasının sırrıdır; unu ekledikten sonra ise fazla karıştırmayın. Fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın, kek söner. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Artvin Anne Keki Yanına Ne Gider?
- Demli çay
- Süt
Soru & Cevap
Anne keki nedir?
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve unla yapılan pratik bir ev kekidir.
Ölçüler neden su bardağıyla?
Evde kolayca yapılan bir tarif olduğu için; sıvı yağ bir su bardağından bir parmak eksik konur.
Kek ne kadar pişer?
180 °C fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri kızarana kadar.
Yoğurt ne işe yarar?
Keke nem ve hafif bir ekşilik katar, dokusunu yumuşak tutar.
Bir dilim anne keki kaç kalori?
Bu tarifle bir dilim (onda biri) yaklaşık 325 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!