Artvin Armut Hoşafı
Kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılan armutların (isteğe göre bir elmayla) kaynayan şekerli suya atılıp kısa süre pişirildiği, soğuk içilen Artvin hoşafı.
Tarihçe & Hikaye
Armut hoşafı, Artvin'in bol armutlu bahçelerinden gelen sade bir yaz-güz içeceğidir. Kültür Portalı'nda Artvin Mutfağı ve Mahalli Yemek Kültürü kitabından alınan tarifiyle yer alır. Artvin'de armut yalnızca hoşafa değil, pekmeze ve kuruya da işlenir; kurusu banda hoşafında, pekmezi kahvaltılarda kullanılır.
Tencerede su ve şeker kaynatılarak hafif bir şerbet hazırlanır. Armutların kabuğu soyulur, çekirdekli orta kısımları çıkarılır ve meyveler kaynayan şerbete atılır. İsteyen bir elma da ekler. Hoşaf beş dakika kadar daha kaynatılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Taze armudun diriliği korunduğu için meyveler hoşafın içinde bütün kalır. Pilavın ve etli yemeklerin yanında soğuk olarak sunulur.
Artvin Armut Hoşafı Tarifi
Malzemeler
- 3 adet armut (orta boy)
- 1 adet elma (isteğe göre)
- 1,5 çay bardağı şeker
- 6 su bardağı su
Artvin Armut Hoşafı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Suyu ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakın.
- Armutların kabuklarını soyun, çekirdekli kısımlarını çıkarın; isterseniz elmayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Meyveleri kaynayan şerbete atın ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın; soğuk servis edin.
Püf Noktası
Armutları fazla pişirmeyin; beş dakika yeterlidir, meyve diri kalmalı. Armutlar kararmasın diye soyduktan sonra hemen şerbete atın. Şekeri meyvenin tatlılığına göre azaltabilirsiniz.
Artvin Armut Hoşafı Yanına Ne Gider?
- Pilav
- Etli yemekler
Soru & Cevap
Armut hoşafına elma konur mu?
İsteğe bağlı olarak bir elma eklenebilir.
Armutlar ne kadar kaynar?
Kaynayan şerbete atıldıktan sonra yaklaşık 5 dakika.
Armutların kabuğu soyulur mu?
Evet; kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılır.
Hoşaf sıcak mı içilir?
Soğumaya bırakılır ve soğuk içilir.
Bir kâse armut hoşafı kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (altıda biri) yaklaşık 150 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!