Artvin Cevizli Kavutu
Tereyağı, pekmez ve cevizin birlikte ısıtılıp kavrulmuş un (kavut) eklenerek kıvam alana kadar karıştırıldığı, pişirme gerektirmeyen Artvin tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Cevizli kavut, Artvin'de kavrulmuş undan, yani kavuttan, pekmez ve cevizle yapılan pratik bir tatlıdır. Kültür Portalı'nda Artvin Mutfağı ve Mahalli Yemek Kültürü kitabından alınan tarifiyle yer alır. Kavut, tahılın kavrulup öğütülmesiyle hazırlanan ve uzun süre saklanabilen bir kiler ürünüdür; bu yüzden cevizli kavut yılın her mevsiminde dakikalar içinde yapılabilir.
Tereyağı, pekmez ve ceviz bir tencereye alınır ve tereyağı erip pekmezle karışana kadar ısıtılır, ardından ocaktan indirilir. Üzerine kavut eklenir ve karışım kıvam alana kadar karıştırılır. Ayrıca pişirmeye gerek kalmadan tatlı servise hazır olur. Pekmezin tatlılığı, kavutun kavrulmuş aroması ve cevizin yağı birleşerek yoğun, enerji veren bir lokma oluşturur.
Artvin Cevizli Kavutu Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kavut
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Artvin Cevizli Kavutu Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tereyağını, pekmezi ve cevizi tencereye alın.
- Tereyağı eriyip pekmezle karışınca ocaktan indirin.
- Kavutu ekleyin ve karışım kıvam alana kadar karıştırın.
- Servis tabağına alıp ılık ya da soğuk servis edin.
Püf Noktası
Pekmezi kaynatmayın; yalnızca tereyağıyla karışacak kadar ısıtmak yeterlidir. Kıvam çok koyu olursa bir kaşık daha pekmez, çok sulu olursa biraz daha kavut ekleyin.
Artvin Cevizli Kavutu Yanına Ne Gider?
- Demli çay
- Süt
Soru & Cevap
Kavut nedir?
Tahılın kavrulup öğütülmesiyle hazırlanan, uzun süre saklanabilen bir undur.
Cevizli kavut pişirilir mi?
Hayır; yalnızca tereyağı, pekmez ve ceviz ısıtılır, kavut ocaktan indirince eklenir.
Cevizli kavutta neler var?
Kavut, ceviz içi, pekmez ve tereyağı.
Kıvam nasıl ayarlanır?
Koyuysa biraz pekmez, suluysa biraz kavut eklenir.
Bir porsiyon cevizli kavut kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (dörtte biri) yaklaşık 385 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!