Artvin Domatesli Fasulyesi
Doğranmış taze fasulyenin sıvı yağda bir süre çevrildikten sonra domates ve tuzla kısık ateşte kendi suyunda pişirildiği sade Artvin sebze yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Domatesli fasulye, Artvin'de bahçeden yeni toplanmış taze fasulyeyle yapılan sade bir yaz yemeğidir. Kültür Portalı'nda Artvin Mutfağı ve Mahalli Yemek Kültürü kitabından alınan tarifiyle yer alır. Soğan, salça ya da et kullanılmadan, yalnızca domates ve az yağla pişirildiği için fasulyenin kendi tadı öne çıkar.
Fasulyeler ayıklanıp doğranır. Sıvı yağ bir tavaya alınır, fasulyeler eklenip bir süre çevrilerek pişirilir. Ardından doğranmış domatesler ve tuz katılır ve yemek kısık ateşte, fasulyeler yumuşayana kadar kendi suyunda pişirilir. Kitaptaki nota göre isteğe bağlı baharatlar da eklenebilir. Sıcak ya da ılık olarak, ekmekle ya da pilavla yenir.
Artvin Domatesli Fasulyesi Tarifi
Malzemeler
- 500 g taze fasulye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
Artvin Domatesli Fasulyesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Fasulyeleri ayıklayıp doğrayın.
- Sıvı yağı tavaya alın, fasulyeleri ekleyip bir süre çevirerek pişirin.
- Doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin.
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin; isterseniz pul biber gibi baharatlar ekleyin.
Püf Noktası
Fasulyeyi önce yağda çevirmek rengini canlı tutar. Domates suyu yetmezse birkaç kaşık sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı pişirirseniz fasulye kendi suyunda daha çabuk yumuşar.
Artvin Domatesli Fasulyesi Yanına Ne Gider?
- Pilav
- Yoğurt
- Mısır ekmeği
Soru & Cevap
Domatesli fasulyede soğan var mı?
Hayır; tarifte yalnızca taze fasulye, sıvı yağ, domates ve tuz kullanılır.
Fasulye nasıl pişirilir?
Önce yağda bir süre çevrilir, sonra domatesle kısık ateşte pişirilir.
Baharat konur mu?
Kitaptaki nota göre isteğe bağlı baharatlar eklenebilir.
Domatesli fasulye sıcak mı yenir?
Sıcak ya da ılık olarak yenebilir.
Bir porsiyon domatesli fasulye kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (dörtte biri) yaklaşık 95 kcal'dir; hafif bir yemektir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!