Bartın Düğün Helvası
Ayrı ayrı yağsız kavrulan mısır unu ve buğday ununun ılık şerbetle yoğrulup ceviz büyüklüğünde toplar yapıldığı, eskiden Bartın düğünlerinde dağıtılan un helvası.
Tarihçe & Hikaye
Düğün helvası, Bartın'da un helvası diye de bilinir. Kültür Portalı'ndaki Bartın tarifine göre eskiden Bartın düğünlerinde perşembe günleri yapılan helva karması adlı eğlencede hazırlanıp dağıtılırdı. Helvada yağ kullanılmaz; unlar kuru olarak kavrulur ve şerbetle birleştirilir.
Tarifte yarım kilo mısır unu, bir kilo beyaz un ve şerbet için bir kilo şeker ile dört su bardağı su kullanılır. Mısır unu ve beyaz un tavada ayrı ayrı kavrulur. Kavrulan unlar bir kaba alınıp karıştırılır.
Ayrı bir kapta hazırlanan şerbet ılıyınca unlara yavaş yavaş dökülür ve karıştırılır. Karışım elle yoğrulup ceviz büyüklüğünde toplar hâline getirilir. Kalori kırk top için verildi.
Bartın Düğün Helvası Tarifi
Malzemeler
- 1 kg beyaz un
- 1 kg şeker (şerbet)
- 500 g mısır unu
- 4 su bardağı su (şerbet)
Bartın Düğün Helvası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Mısır ununu ve beyaz unu tavada ayrı ayrı kavurun.
- Kavrulan unları bir kaba alıp karıştırın.
- Şeker ve sudan şerbet yapıp ılıtın.
- Ilık şerbeti unlara yavaş yavaş döküp karıştırın.
- Elle yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Püf Noktası
Şerbeti ılıdıktan sonra azar azar dökün; tarifte şerbet unlara yavaş yavaş katılır, böylece hamur topaklanmadan yoğrulur.
Bartın Düğün Helvası Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Düğün helvasının başka adı var mı?
Bartın'da un helvası da denir.
Helva karması nedir?
Eskiden Bartın düğünlerinde perşembe günleri yapılan ve helvanın dağıtıldığı eğlencedir.
Yağ kullanılır mı?
Tarifte yağ yoktur; unlar kuru kavrulur.
Helva nasıl biçimlendirilir?
Elle yoğrulup ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
Bir top Bartın düğün helvası kaç kalori?
Kırk top hesabıyla bir top yaklaşık 235 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!