Batman Sade Et Kavurması
Kuşbaşı doğranan az yağlı kuzu ya da dana etinin eritilmiş kuyruk yağında kendi suyuyla pişirilip sonunda karabiber, pul biber, kekik ve tuzla tamamlandığı Batman kavurması.
Tarihçe & Hikaye
Sade et kavurma, Batman'da yalnızca et, kuyruk yağı ve birkaç baharatla yapılan bir kavurmadır. Kültür Portalı'ndaki Batman tarifinde et kendi suyunda kuyruk yağıyla pişer; baharat ve tuz ise et pişmeye yakınken eklenir.
Altı kişilik tarifte bir kilo az yağlı dana ya da kuzu eti 50 g kuyruk yağıyla pişirilir; baharat olarak kekik, pul biber ve karabiber, bir de tuz kullanılır. Et kuşbaşı doğranır. Pişirme tenceresine kuyruk yağı alınıp eritilir.
Eriyen yağın üzerine et eklenir ve kendi suyunda, yağla birlikte pişmeye başlar; dibi tutmasın diye arada bir karıştırılır. Pişmeye yakın baharatlar ve tuz eklenir, et tam pişirilir ve sıcak sunulur. Kalori altı porsiyon için verildi.
Batman Sade Et Kavurması Tarifi
Malzemeler
- 1 kg az yağlı kuzu ya da dana eti (kuşbaşı)
- 50 g kuyruk yağı
- göz kararı karabiber, pul biber, kekik
- göz kararı tuz
Batman Sade Et Kavurması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Eti kuşbaşı doğrayın.
- Kuyruk yağını tencerede eritin.
- Eti ekleyip kendi suyunda, yağla birlikte pişirin.
- Dibi tutmasın diye arada bir karıştırın.
- Pişmeye yakın baharat ve tuzu katıp eti tam pişirin, sıcak servis edin.
Püf Noktası
Tuzu ve baharatı pişmenin sonuna bırakın; tarifte et önce kendi suyunda pişer, tuz erken konursa et suyunu fazla bırakır.
Batman Sade Et Kavurması Yanına Ne Gider?
- Pilav
- Lavaş
- Közlenmiş domates
Soru & Cevap
Hangi et kullanılır?
Az yağlı kuzu ya da dana eti, kuşbaşı doğranmış.
Hangi yağda pişer?
Tencerede eritilen kuyruk yağında.
Su eklenir mi?
Hayır; et kendi suyunda pişer.
Baharat ne zaman konur?
Et pişmeye yakınken; karabiber, pul biber ve kekik.
Bir porsiyon Batman sade et kavurması kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 290 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!