Batman Tereyağlı Un Kavurması
Tereyağında az miktar unun kokusu gidene dek karıştırılıp hafif tuzla tamamlandığı, sıcak yenen sade Batman kahvaltılığı; daha tuzlu ve kaynatılarak yapılan çeşidine şorik denir.
Tarihçe & Hikaye
Tereyağlı un kavurması, Batman'da ekmekle yenen sıcak bir kahvaltılıktır. Kültür Portalı'ndaki Batman tariflerinde bunun tuzlu kavurma ya da şorik denen bir çeşidi de anlatılır. İkisi arasındaki fark, tereyağlı un kavurmasında unun fazla kavrulmaması ve az tuzlu olmasıdır.
Dört kişilik tarifte 100 g tereyağı, iki yemek kaşığı (50 g) un ve bir çay kaşığı tuz kullanılır. Tereyağı eritilir, un eklenir ve un kokusu gidene dek iyice karıştırılır. Tuz eklenip sunulur.
Tuzlu un kavurmasında aynı miktar tereyağı ve una bir yemek kaşığı (25 g) tuz katılır. Tereyağı tavada eritilir, un ve tuz eklenir, karışım iki taşım kaynayana dek pişirilir ve sıcak sunulur. Tarife göre bu çeşit kahvaltılık olarak hazırlanır, günümüzde pek yapılmaz ve mutlaka tereyağıyla yapılmalıdır. Bir yemek kaşığı tuz dört kişi için çok fazladır; tuzu azaltmak isteyen ölçüyü düşürebilir (öneri). Kalori dört porsiyon için az tuzlu çeşide göre verildi.
Batman Tereyağlı Un Kavurması Tarifi
Malzemeler
- 100 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı (50 g) un
- 1 çay kaşığı tuz (şorikte 1 yemek kaşığı)
Batman Tereyağlı Un Kavurması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tereyağını tavada eritin.
- Unu ekleyin.
- Un kokusu gidene dek, unu fazla kavurmadan karıştırın.
- Tuzu ekleyin.
- Sıcak olarak ekmekle servis edin.
Püf Noktası
Unu koyulaştırmadan, yalnızca çiğ kokusu gidene dek karıştırın; tarife göre bu kavurmayı şorikten ayıran, unun çok kavrulmamasıdır.
Batman Tereyağlı Un Kavurması Yanına Ne Gider?
- Köy ekmeği
- Çay
Soru & Cevap
Şorik nedir?
Un kavurmasının daha tuzlu, iki taşım kaynatılarak yapılan çeşididir.
Tereyağlı un kavurması şorikten nasıl ayrılır?
Un çok kavrulmaz ve az tuz konur.
Hangi yağ kullanılır?
Tereyağı; tarife göre şorik de mutlaka tereyağıyla yapılmalıdır.
Ne zaman yenir?
Kahvaltıda, sıcak olarak.
Bir porsiyon Batman tereyağlı un kavurması kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 225 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!