Bilecik Linga Tatlısı
Yoğurt ve sodayla ayrandan koyu kıvamda hazırlanan hamurun sacda yağsız pişirilip kat kat ceviz, fındık ya da haşhaşla dizildiği, üzerine üzüm ya da pancar pekmezi dökülen Bilecik tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Linga tatlısı, Bilecik mutfağının sacda pişen, pekmezle tatlandırılan sade bir tatlısıdır. Kültür Portalı tatlıyı Bilecik'in geleneksel mutfağı arasında tarifiyle kaydeder. Şeker yerine pekmezle tatlandırılması ve yağsız pişirilmesiyle köy mutfağının pratik tatlılarındandır.
Yoğurt ile soda bir kapta karıştırılır, un kaşıkla azar azar eklenir ve su katılarak ayrandan biraz koyu bir hamur elde edilir. Bu hamur sacın ya da tavanın üzerinde yağ kullanılmadan, istenen büyüklükte dökülüp iki yüzü de kızartılarak pişirilir. Pişen hamurlar soğumaya bırakılır, aralarına isteğe göre ceviz, fındık ya da haşhaş serpilerek birkaç kat halinde üst üste dizilir. Dileyen üzerine üzüm ya da pancar pekmezi döker. Resmi tarif unun ve suyun miktarını vermez; aşağıdaki ölçüler öneridir.
Bilecik Linga Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı soda (karbonat)
- 1 paket kabartma tozu
- alabildiği kadar (yaklaşık 1,5 su bardağı) un
- kıvam için (yaklaşık 1 su bardağı) su
- yaklaşık 1 su bardağı (isteğe göre) ceviz, fındık ya da haşhaş
- 2 su bardağı (isteğe göre) üzüm ya da pancar pekmezi
Bilecik Linga Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yoğurt ile sodayı bir kapta karıştırın; kabartma tozunu ekleyin.
- Unu kaşıkla azar azar ekleyip suyla karıştırarak ayrandan biraz koyu bir hamur elde edin.
- Hamuru yağsız sacın ya da tavanın üzerine istediğiniz büyüklükte dökün; iki yüzünü de kızartın.
- Pişen hamurları soğumaya bırakın.
- Hamurları aralarına ceviz, fındık ya da haşhaş serperek birkaç kat halinde üst üste dizin.
- İsterseniz üzerine üzüm ya da pancar pekmezi dökerek servis edin.
Püf Noktası
Sacı ya da tavayı yağlamayın; hamur kendi kendine kızarır. Hamuru ayrandan biraz koyu tutun, çok sıvı olursa dağılır. Pekmezi servis anında dökerseniz katlar yumuşamadan kalır.
Bilecik Linga Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Çay
- Süt
Soru & Cevap
Linga tatlısı nasıl pişirilir?
Sacın ya da tavanın üzerinde yağ kullanılmadan, iki yüzü kızartılarak.
Linga tatlısı neyle tatlandırılır?
İsteğe göre üzüm ya da pancar pekmeziyle; şeker kullanılmaz.
Katların arasına ne konur?
Ceviz, fındık ya da haşhaş.
Hamurun kıvamı nasıl olmalı?
Ayrandan biraz koyu, dökülebilir bir kıvamda.
Bir porsiyon linga tatlısı kaç kalori?
Bu tarifle cevizli ve pekmezli bir porsiyon yaklaşık 480 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!