Bitlis Parpar Salatası

Küçük doğranan semizotunun suyla açılmış yoğurt ve süzme yoğurt, nar taneleri ve tuzla karıştırıldığı Bitlis salatası.

0
0

Tarihçe & Hikaye

Parpar salatası, Bitlis'te semizotunun yoğurt ve narla buluştuğu ferah bir salatadır. Kültür Portalı tarifi Cesim Çelebi'nin derlediği "Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı" kitabına dayanarak kaydeder. Nar taneleri, semizotunun hafif ekşi tadına tatlı-ekşi bir canlılık katar.

Ayıklanıp yıkanan semizotu küçük küçük doğranır. Yoğurt ve süzme yoğurt biraz suyla açılarak çırpılır. Üzerine doğranmış semizotu, ayıklanmış nar taneleri ve tuz katılıp karıştırılarak sunulur. Kitaba göre bir başka sunuşta çiğ semizotu yalnız tuzla karıştırılıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Bitlis Parpar Salatası Tarifi

Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama
15 dk
Pişirme
—
Kalori
~140 kcal
Tarifi paylaşan
NeYemeli Mutfağı
@neyemeli

Malzemeler

  • 2 demet parpar (semizotu)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet nar
  • 1 yemek kaşığı tuz

Bitlis Parpar Salatası Besin Değerleri

140kcal

Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Semizotunu ayıklayıp yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
  2. Yoğurt ve süzme yoğurdu biraz suyla açarak çırpın.
  3. Semizotunu, nar tanelerini ve tuzu ekleyip karıştırın.
  4. Hemen servis edin.

Püf Noktası

Semizotunu iyice kurulayın, yoğurt sulanmasın. Narı servisten hemen önce ekleyin. Salatayı uzun bekletmeyin, semizotu yoğurtta yumuşar.

Bitlis Parpar Salatası Yanına Ne Gider?

  • Et yemekleri
  • Pilav
  • Köfte

Soru & Cevap

Parpar salatasında ne var?

Semizotu, yoğurt, süzme yoğurt, nar taneleri ve tuz.

Yoğurt neden açılır?

Kıvamını inceltmek için biraz suyla çırpılır.

Başka nasıl yapılır?

Çiğ semizotu tuzla karıştırılıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek.

Semizotu pişirilir mi?

Hayır; bu salatada çiğ olarak küçük doğranıp kullanılır.

Bir porsiyon parpar salatası kaç kalori?

Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 140 kcal'dir.

Sizden Gelen Tarifler (0)

Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.

Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!

Sizden Gelen Resimler

Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.

Yorumlar

Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!