Bitlis Salatası
Kabuğu soyulup ince dilimlenen domates, salatalık ve kuru soğanın yalnızca tuzla karıştırıldığı yağsız, sirkesiz Bitlis salatası.
Tarihçe & Hikaye
Bitlis salatası, adını taşıdığı ilin sade sofra alışkanlığını yansıtan, yalnızca üç sebze ve tuzla yapılan bir salatadır. Kültür Portalı tarifi Cesim Çelebi'nin derlediği "Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı" kitabına dayanarak kaydeder. Tarifin en dikkat çekici yanı, salataya tuzdan başka hiçbir şey katılmamasıdır: ne zeytinyağı, ne limon, ne de sirke.
Domateslerin kabuğu soyulur ve ince dilimlenir. Salatalık ve kuru soğan orta boyda doğranır. Sebzeler sunum tabağında tuzla karıştırılır ve hemen sunulur. Domatesin ve salatalığın kendi suyu salatanın sosu olur; bu yüzden olgun, sulu domates kullanmak önemlidir.
Bitlis Salatası Tarifi
Malzemeler
- 3 adet domates (olgun)
- 3 adet salatalık
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bitlis Salatası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Domateslerin kabuğunu soyup ince dilimleyin.
- Salatalığı ve kuru soğanı orta boyda doğrayın.
- Sebzeleri sunum tabağında tuzla karıştırın ve hemen servis edin.
Püf Noktası
Tuzdan başka bir şey katmayın; Bitlis salatasının özelliği budur. Olgun ve sulu domates seçin, salatanın suyu ondan gelir. Tuzu servisten hemen önce ekleyin ki sebzeler fazla su salmasın.
Bitlis Salatası Yanına Ne Gider?
- Büryan kebabı
- Pilav
- Köfte
Soru & Cevap
Bitlis salatasına zeytinyağı konur mu?
Hayır; Kültür Portalı tarifine göre salataya tuz dışında bir şey katılmaz.
Bitlis salatasında hangi sebzeler var?
Kabuğu soyulmuş domates, salatalık ve kuru soğan.
Domates neden soyulur?
Tarif domatesin soyulup ince dilimlenmesini ister; kabuksuz domates suyunu salatayla daha iyi paylaşır.
Bitlis salatası neyle yenir?
Et yemekleri, pilav ve köftelerin yanında sunulur.
Bir porsiyon Bitlis salatası kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 35 kcal'dir; yağsız, oldukça hafif bir salatadır.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!