Bitlis Teteri
Isıtılmış tandır ekmeği parçalarının üzerine tereyağıyla kaynatılmış üzüm pekmezi dökülüp dövülmüş ceviz serpildiği Bitlis tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Teter, Bitlis'te tandır ekmeği, pekmez ve cevizle birkaç dakikada hazırlanan bir tatlıdır. Kültür Portalı tarifi Cesim Çelebi'nin derlediği "Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı" kitabına dayanarak kaydeder. Sıcak pekmez ekmeğe işleyip onu yumuşatır; teter isteğe göre kaymakla zenginleştirilir.
Üzüm pekmezi bir çay bardağı sıcak suyla kaynatılır. Kaynamaya başlayınca tereyağı eklenir ve beş dakika daha kaynatılır. Doğranan tandır ekmeği ısıtılıp tabaklara yerleştirilir. Üzerine sıcak pekmez dökülür, dövülmüş ceviz serpilir ve dileyene kaymakla sunulur.
Bitlis Teteri Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 adet tandır ekmeği
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bitlis Teteri Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Pekmezi bir çay bardağı sıcak suyla kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Tandır ekmeğini doğrayıp ısıtın ve servis tabaklarına alın.
- Üzerine sıcak pekmezi dökün, dövülmüş cevizi serpin.
- İsteğe göre üzerine kaymak koyarak servis edin.
Püf Noktası
Pekmezi ekmeğe döktükten sonra hemen servis edin, ekmek fazla yumuşamasın. Cevizi hafifçe kavurursanız aroması artar. Tandır ekmeği yoksa lavaş ya da bazlama kullanılabilir.
Bitlis Teteri Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Çay
Soru & Cevap
Teter nedir?
Bitlis'te tandır ekmeği üzerine tereyağlı pekmez dökülüp ceviz serpilerek yapılan bir tatlı.
Teterde hangi pekmez kullanılır?
Üzüm pekmezi; bir çay bardağı suyla kaynatılır.
Teter neyle sunulur?
Dövülmüş cevizle; isteğe göre üzerine kaymak konur.
Ekmek nasıl hazırlanır?
Tandır ekmeği doğranıp ısıtıldıktan sonra tabaklara alınır.
Bir porsiyon teter kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 375 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!