Bolu Üzümlü Kabak Hoşafı
Küp doğranmış bal kabağının kuru üzüm ve şekerle suda kaynatılıp soğuk sunulduğu Bolu hoşafı.
Tarihçe & Hikaye
Kabak hoşafı, Bolu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler arasında saydığı ve tarifini verdiği bir hoşaftır. Kültür Portalı tarifi Bolu Valiliği'nin 2014 tarihli "Bolu Halk Kültürü" yayınına dayanarak kaydeder. Bal kabağının tatlılığı kuru üzümle birleşir; hoşaf soğuk içilir ve yemeklerin yanına konur.
Bal kabağı küp küp doğranır, üzümler yıkanır. Bir tencerede kabak, üzüm, şeker ve su birlikte kaynatılır. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alınan hoşaf soğutularak sunulur.
Bolu Üzümlü Kabak Hoşafı Tarifi
Malzemeler
- 500 g bal kabağı
- 100 g kuru üzüm
- 500 g toz şeker
- 2 litre su
Bolu Üzümlü Kabak Hoşafı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Bal kabağını küp küp doğrayın, üzümleri yıkayın.
- Kabak, üzüm, şeker ve suyu bir tencerede birlikte kaynatın.
- Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın.
- Soğutup soğuk servis edin.
Püf Noktası
Kabağı çok küçük doğramayın, pişince dağılmasın. Şekeri damak zevkinize göre azaltabilirsiniz; tarifteki oran tatlı bir hoşaf verir. Bir gece buzdolabında bekletirseniz lezzeti oturur.
Bolu Üzümlü Kabak Hoşafı Yanına Ne Gider?
- Mengen pilavı
- Bolu kaz tiridi
- Etli yemekler
Soru & Cevap
Kabak hoşafına ne konur?
Bal kabağı, kuru üzüm, şeker ve su.
Kabak hoşafı sıcak mı içilir?
Hayır; soğutulup soğuk servis yapılır.
Kabak nasıl doğranır?
Küp küp doğranır; çok küçük doğranırsa pişerken dağılabilir.
Ne kadar şeker konur?
Tarife göre 500 g kabak ve 2 litre suya 500 g şeker.
Bir bardak kabak hoşafı kaç kalori?
Bu tarifle bir bardak yaklaşık 295 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!