Çanakkale Halle Şeftalisi Reçeli
Çekirdeği ve çevresindeki kırmızı kısmı temizlenip dilimlenen halle şeftalilerinin şekerle suyunu salana dek bekletilip kısık ateşte kıvamlandığı Çanakkale reçeli.
Tarihçe & Hikaye
Halle şeftalisi reçeli, Çanakkale'de halle denen şeftali çeşidiyle yapılan, su katılmayan bir reçeldir. Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasındaki tarife göre şeftalilerin çekirdekleri çıkarılır, çekirdeğin çevresindeki kırmızı kısım temizlenir ve meyveler dilimlenir. Dilimlerin üzerine şeker dökülür ve şeker tamamen eriyene kadar beklenir. Ardından tencereye alınan reçel kısık ateşte, kıvamını bulana kadar kaynatılır.
Çanakkale Halle Şeftalisi Reçeli Tarifi
Malzemeler
- 1 kg halle şeftalisi
- 750 g toz şeker
Çanakkale Halle Şeftalisi Reçeli Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın, çekirdek çevresindeki kırmızı kısmı temizleyin ve dilimleyin.
- Dilimlerin üzerine şekeri döküp şeker tamamen eriyene kadar bekletin.
- Tencereye alıp kısık ateşte, reçel kıvamını alana kadar kaynatın.
- Sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın.
Püf Noktası
Kıvamı anlamak için bir damla reçeli soğuk tabağa damlatın; yayılmıyorsa hazırdır. Kaynarken çıkan köpüğü alın, reçel berrak olur. Şeftalilerin sert ve olgun olanlarını seçin, pişerken dağılmaz.
Çanakkale Halle Şeftalisi Reçeli Yanına Ne Gider?
- Kahvaltı
- Tereyağı
- Kaymak
Soru & Cevap
Halle şeftalisi reçeline su eklenir mi?
Hayır; dilimlenen şeftaliler şekerle bekletilip kendi suyunu salar ve bu suyla pişirilir.
Şeftaliler nasıl hazırlanır?
Çekirdekleri çıkarılır, çekirdek çevresindeki kırmızı kısım temizlenir ve dilimlenir.
Şeker ne kadar bekletilir?
Tarife göre şeftalilerin üzerindeki şeker tamamen eriyene kadar.
Bir kilo şeftaliye ne kadar şeker konur?
Müdürlük tarifinde 1 kg halle şeftalisine 750 g toz şeker.
Bir porsiyon şeftali reçeli kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (yaklaşık 2 yemek kaşığı) yaklaşık 115 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!