Çanakkale Yumurta Helvası
Yumurta, un, şeker, zeytinyağı ve suyun eşit ölçülerle birlikte çırpılıp kısık ateşte katılaşana dek karıştırılarak pişirildiği Çanakkale helvası.
Tarihçe & Hikaye
Yumurta helvası, Çanakkale'de birkaç temel malzemeyle ve ölçüsü yumurtaya göre ayarlanarak yapılan bir helvadır. Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde un, şeker, zeytinyağı ve su, yumurtanın bardakta kapladığı hacim kadar alınır; Kültür Portalı'ndaki ölçüde altı yumurtaya ikişer su bardağı un, şeker ve zeytinyağı ile bir su bardağı su düşer.
Malzemelerin hepsi aynı anda bir kapta çırpılır. Karışım kısık ateşte, sürekli karıştırılarak katılaşana kadar pişirilir. Ocaktan alınan helvanın üstüne istenirse bir tatlı kaşığı toz şeker serpilerek servis edilir.
Çanakkale Yumurta Helvası Tarifi
Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Çanakkale Yumurta Helvası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurta, un, şeker, zeytinyağı ve suyu aynı anda bir kapta iyice çırpın.
- Karışımı tencereye alıp kısık ateşte, hiç bırakmadan karıştırarak katılaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alın; isterseniz üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker serpip servis edin.
Püf Noktası
Ateşi kısık tutun ve karıştırmayı bırakmayın; yumurta yüksek ısıda pıhtılaşıp topaklanır. Zeytinyağının kokusu baskın gelirse yarısını tereyağıyla değiştirebilirsiniz. Helvayı ılıkken servis edin.
Çanakkale Yumurta Helvası Yanına Ne Gider?
- Türk kahvesi
- Çay
Soru & Cevap
Yumurta helvasının ölçüsü nasıl belirlenir?
Müdürlük tarifinde un, şeker, zeytinyağı ve su, yumurtanın bardakta kapladığı miktar kadar alınır.
Malzemeler hangi sırayla eklenir?
Hepsi aynı anda bir kapta çırpılır, sonra birlikte pişirilir.
Yumurta helvası nasıl pişirilir?
Kısık ateşte, katılaşana kadar sürekli karıştırılarak.
Yumurta helvası hangi yağla yapılır?
Tarifte zeytinyağı kullanılır; Çanakkale'nin zeytinyağlı mutfağına uygundur.
Bir porsiyon yumurta helvası kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 380 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!