Çorum Leblebi Şekeri
Kavrulmuş leblebinin kaynatılan şeker şerbetine katılıp her yanı kaplanana dek karıştırıldığı, tepsiye yayılıp soğutularak tane tane ayrılan, Çorum'da yapılıp satılan şekerleme.
Tarihçe & Hikaye
Leblebi şekeri, leblebinin şekerle kaplanmasıyla yapılan geleneksel bir şekerlemedir ve özellikle Çorum'da üretilip satılır. Çorum'un leblebileri gibi leblebi şekeri de çerezcilerde ve şekerci dükkânlarında bulunur; bayramlarda ve misafir ikramlarında sunulur.
Evde yapımı için şeker ve su bir tencerede kaynatılır, şeker erince isteğe göre vanilya ya da kakao eklenir. Leblebiler şerbete katılır ve her yanı eşit kaplanana kadar karıştırılır. Şekerle kaplanan leblebiler bir tepsiye yayılıp soğumaya bırakılır, soğuyunca tek tek ayrılarak hava almayan kapta saklanır. Dükkânlarda leblebi şekeri, leblebinin dönen kazanlarda kat kat şekerle kaplanmasıyla yapılır; aşağıdaki ölçüler ev tariflerine dayanır.
Çorum Leblebi Şekeri Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı leblebi
- 1 su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı / 1 çay kaşığı vanilya ya da kakao (isteğe bağlı)
Çorum Leblebi Şekeri Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın.
- Şeker eriyince isterseniz vanilya ya da kakao ekleyin.
- Leblebileri şerbete ekleyip her yanı eşit kaplanana kadar karıştırın.
- Kaplanan leblebileri tepsiye yayıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca tek tek ayırıp hava almayan bir kapta saklayın.
Püf Noktası
Şerbet çok sıcaktır; karıştırırken uzun saplı kaşık kullanın. Şerbeti fazla koyulaştırırsanız leblebiler topak olur, az kaynatırsanız kaplama yapışkan kalır. Hava almayan kapta, serin ve kuru yerde saklayın.
Çorum Leblebi Şekeri Yanına Ne Gider?
- Türk kahvesi
- Çay
Soru & Cevap
Leblebi şekeri nedir?
Leblebinin şekerle kaplanmasıyla yapılan geleneksel bir şekerleme; özellikle Çorum'da üretilip satılır.
Evde leblebi şekeri nasıl yapılır?
Leblebiler kaynatılan şeker şerbetine katılıp her yanı kaplanana dek karıştırılır, tepside soğutulur.
Leblebi şekerine aroma eklenebilir mi?
Evet; ev tariflerinde vanilya ya da kakao eklenebilir.
Leblebi şekeri nasıl saklanır?
Tek tek ayrıldıktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde.
Bir porsiyon leblebi şekeri kaç kalori?
Ev tarifi ölçüleriyle bir porsiyon yaklaşık 150 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!