Denizli Akaşı
Suda kaynatılan pirincin şekerle koyulaştırılıp ayrıca kaynatılmış sütle birleştirildiği, kaselere dökülüp soğuk yenen bol şekerli Denizli sütlü tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Akaşı, Denizli'de pirinç, süt ve şekerle yapılan bir sütlü tatlıdır. Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yayımladığı yöresel tarife göre pirinç yıkanıp suyla bir tencerede yarım saat kaynatılır, ardından şeker eklenip yarım saat daha pişirilir. Süt ayrı bir kapta kaynatılıp pirince katılır ve hepsi on dakika daha kaynatılır. Tatlı sıcakken servis kaplarına bölünür ve soğuk olarak sunulur.
Tarifin malzeme listesinde bir, yapılışında iki su bardağı su geçer; pirincin pişmesi için iki bardak su daha uygundur. Bir kilo şekerle yapılan akaşı oldukça tatlıdır, şeker isteğe göre azaltılabilir.
Denizli Akaşı Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 1 kg toz şeker
- 1 kg süt
- 2 su bardağı su
Denizli Akaşı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp iki su bardağı suyla tencerede 30 dakika kaynatın.
- Şekeri ekleyip karıştırarak 30 dakika daha pişirin.
- Sütü ayrı bir kapta kaynatıp pirince ekleyin; hepsini 10 dakika daha kaynatın.
- Sıcakken kaselere bölün, soğuyunca servis edin.
Püf Noktası
Şekerli pirinç dibe çabuk tutar; tahta kaşıkla sık sık karıştırın. Sütü kaynatarak eklemek kesilmesini önler.
Denizli Akaşı Yanına Ne Gider?
- Tarçın
- Dövülmüş ceviz
Soru & Cevap
Akaşı nedir?
Pirinç, süt ve şekerle yapılan, soğuk yenen bir Denizli sütlü tatlısı.
Akaşının sütlaçtan farkı nedir?
Pirinç önce suda, sonra şekerle uzun süre pişirilir; süt ayrı kaynatılıp en son katılır ve şeker oranı yüksektir.
Akaşı ne kadar pişer?
Toplam yaklaşık yetmiş dakika: otuz dakika suda, otuz dakika şekerle, on dakika sütle.
Akaşı sıcak mı soğuk mu yenir?
Sıcakken kaselere dökülür, soğuk olarak servis edilir.
Bir kase akaşı kaç kalori?
Bu tarifle bir kase yaklaşık 460 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!