Denizli Göveci
Az yağda soğanla kavrulan kol etinin biber, domates, sarımsak, salça ve kekikle toprak tencereye alınıp folyo altında fırında bir saat pişirildiği Denizli güveci.
Tarihçe & Hikaye
Göveç, Denizli'de toprak tencerede fırında pişirilen bir et yemeğidir; yörede güvece göveç denir. Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün düzenlediği yöresel yemek yarışmasından derlenip Kültür Portalı'nda yayımlanan tarife göre koldan alınan et az sıvı yağda soğanla kavrulur. Sivri biber, domates, sarımsak, biber salçası, tuz, karabiber ve kekik eklenir, üzerine tereyağı konur. Karışım toprak tencereye aktarılır, bir bardak su eklenir, üzeri folyoyla kapatılır ve göveç 200 derecede fırında bir saat pişirilir. Ciğerli bulgur pilavıyla ya da isteğe göre cacık veya salatayla servis edilir.
Denizli Göveci Tarifi
Malzemeler
- 1 kg koldan et (kuşbaşı)
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- kararınca tuz, karabiber, kekik
- 1 su bardağı su
Denizli Göveci Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Eti ve doğranmış soğanı az sıvı yağda kavurun.
- Doğranmış biberi, domatesi, sarımsağı, salçayı ve baharatları ekleyin; üzerine tereyağını koyun.
- Karışımı toprak tencereye aktarın, bir bardak su ekleyip üzerini folyoyla kapatın.
- 200 °C fırında 1 saat pişirin.
- Ciğerli bulgur pilavı ya da cacık veya salatayla servis edin.
Püf Noktası
Toprak tencereyi soğuk fırına koyup fırınla birlikte ısıtın. Folyoyu sıkı kapatın ki et buharında yumuşasın. Son 10 dakika folyoyu açarsanız üstü hafifçe kızarır.
Denizli Göveci Yanına Ne Gider?
- Ciğerli bulgur pilavı
- Cacık
- Salata
Soru & Cevap
Göveç ne demek?
Denizli'de toprak tencerede fırında pişen et yemeği; güvece yörede göveç denir.
Denizli göveci hangi etle yapılır?
Tarife göre koldan et ile.
Göveç kaç derecede pişer?
Üzeri folyoyla kapatılarak 200 derecede bir saat.
Göveç neyle servis edilir?
Ciğerli bulgur pilavıyla ya da isteğe göre cacık veya salatayla.
Bir porsiyon Denizli göveci kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 465 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!