Denizli Kolay Baklavası
Yumurtalı hamurdan otuz küçük bezenin aralarına nişasta serpilerek iki deste halinde üst üste konup merdaneyle büyütüldüğü, cevizle katlanıp yağ gezdirilerek fırınlanan ve şerbetlenen pratik Denizli baklavası.
Tarihçe & Hikaye
Kolay baklava, yufkaları tek tek inceltme zahmetini azaltan pratik bir ev baklavasıdır. Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yayımladığı yöresel tarife göre un, yumurta, yağ, su ve tuz kulak memesi kıvamında yoğrulur ve hamur otuz eşit parçaya bölünür. On beş parça küçük açılır, aralarına mısır nişastası serpilerek üst üste konur; kalan on beşi de aynı şekilde hazırlanır. Bu desteler merdaneyle büyütülüp yağlanmış tepsiye serilir, aralarına ceviz serpilir ve baklava dilimleri halinde kesilir. Tavada eritilen katı yağ ve sıvı yağ üzerine gezdirilir; fırında üzeri kızarana kadar pişen baklavaya şerbeti dökülür ve soğuk servis edilir.
Katı yağ ve nişasta ölçüleri tarifte verilmez; aşağıdaki miktarlar öneridir. Nişastanın bir kısmı açma sırasında dökülür. Kalori hesabında şerbet şekerinin yaklaşık yüzde altmışı tatlıya geçmiş sayılmıştır.
Denizli Kolay Baklavası Tarifi
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- yarım su bardağı + biraz sıvı yağ (hamur + üzeri)
- 125 g katı yağ (öneri)
- 1 su bardağı ceviz içi
- yarım su bardağı mısır nişastası (açmak için, öneri)
- aldığı kadar, 1 çay kaşığı su, tuz
- 4 su bardağı toz şeker (şerbet, emilen ~%60)
- 5 su bardağı su (şerbet)
Denizli Kolay Baklavası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Şerbet için şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın.
- Un, yumurta, yağ, su ve tuzu kulak memesi kıvamında yoğurun; hamuru 30 eşit parçaya bölün.
- On beş parçayı küçük açıp aralarına nişasta serperek üst üste koyun; kalan on beşini de aynı şekilde hazırlayın.
- Desteleri merdaneyle tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye serin, aralarına ceviz serpin; baklava dilimleri halinde kesin.
- Katı yağı sıvı yağla eritip üzerine gezdirin; 180 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan baklavaya şerbeti dökün, şerbetini çekince soğuk servis edin.
Püf Noktası
Desteleri açarken nişastayı esirgemeyin; katlar birbirine yapışırsa baklava kabarmaz. Kesimi pişirmeden önce tabana kadar yapın.
Denizli Kolay Baklavası Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Çay
Soru & Cevap
Kolay baklavayı kolay yapan ne?
Yufkalar tek tek inceltilmez; küçük bezeler nişastayla üst üste konup birlikte merdaneyle açılır.
Hamur kaç parçaya bölünür?
Otuz eşit parçaya; on beşerlik iki deste yapılır.
Üzerine hangi yağ gezdirilir?
Tavada birlikte eritilen katı yağ ve sıvı yağ.
Şerbet ne zaman dökülür?
Baklava fırından çıktıktan sonra.
Bir dilim kolay baklava kaç kalori?
Bu tarifle bir dilim yaklaşık 320 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!