Denizli Pekmezli Un Helvası
Kızgın yağda pembeleşene dek kavrulan una ocaktan alınınca pekmezin yavaş yavaş yedirildiği, küçük parçalar halinde şekillendirilip cevizle soğuk sunulan Denizli helvası.
Tarihçe & Hikaye
Pekmezli un helvası, Denizli'de şeker yerine pekmezle yapılan bir un helvasıdır. Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel tarifler sayfasına göre yağ bir tavada kızdırılır, un eklenip tamamen pembeleşinceye kadar kavrulur. Tava ocaktan alınır ve üzerine yavaş yavaş pekmez eklenerek tamamen dağılıncaya kadar karıştırılır. Karışım küçük parçalara ayrılarak şekillendirilir, üzerine dövülmüş ceviz serpilir ve helva soğuk servis edilir.
Pekmezi tava ocaktan alındıktan sonra eklemek hem sıçramayı azaltır hem pekmezin yanmasını önler.
Denizli Pekmezli Un Helvası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pekmez
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Denizli Pekmezli Un Helvası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yağı tavada kızdırın; unu ekleyip tamamen pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tavayı ocaktan alın; pekmezi yavaş yavaş ekleyip tamamen dağılıncaya kadar karıştırın.
- Karışımı küçük parçalara ayırıp şekillendirin.
- Üzerine dövülmüş ceviz serpin; soğuk servis edin.
Püf Noktası
Unu kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun, yanarsa helva acılaşır. Pekmezi bir anda dökmeyin, topaklanır. Şekil verirken ellerinizi hafifçe ıslatın.
Denizli Pekmezli Un Helvası Yanına Ne Gider?
- Türk kahvesi
- Çay
Soru & Cevap
Pekmezli un helvasında şeker var mı?
Hayır; tatlılığını pekmez verir.
Pekmez ne zaman eklenir?
Un pembeleşince tava ocaktan alınır ve pekmez yavaş yavaş eklenir.
Helva nasıl şekillendirilir?
Küçük parçalara ayrılıp elle şekil verilir, üzerine ceviz serpilir.
Helva sıcak mı yenir?
Müdürlük tarifine göre soğuk servis edilir.
Bir porsiyon pekmezli un helvası kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 375 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!