Denizli Süt Bulamacı
Kaynatılıp soğutulan sütün şeker, bir tutam tuz ve unla yeniden ocağa alınıp orta ateşte karıştırılarak koyulaştırıldığı, kaselerde sunulan sade Denizli tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Süt bulamacı, Denizli'de süt, şeker ve az unla yapılan, muhallebiye benzeyen sade bir tatlıdır. Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yayımladığı yöresel tarife göre süt kaynatılıp soğumaya bırakılır. Soğuyan süt yeniden ocağa alınır, içine şeker, tuz ve un eklenir. Orta ateşte karıştırılarak pişirilir; kaynayıp istenen kıvama gelince kaselere dökülür ve üzeri süslenir. Sıcak da soğuk da yenebilir.
Unun soğumuş süte katılması topaklanmayı önler. Süsleme için tarçın, ceviz ya da hindistan cevizi kullanılabilir; tarif bunu yoruma bırakır.
Denizli Süt Bulamacı Tarifi
Malzemeler
- 1 kg süt
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- biraz tarçın (süs, öneri)
Denizli Süt Bulamacı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Sütü kaynatıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan süte şekeri, tuzu ve unu ekleyip çırpın; yeniden ocağa alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.
- Kaselere paylaştırıp üzerini süsleyin; sıcak ya da soğuk servis edin.
Püf Noktası
Unu süte eklerken çırpıcı kullanın, topak kalmasın. Dibi tutmaması için karıştırmayı bırakmayın.
Denizli Süt Bulamacı Yanına Ne Gider?
- Tarçın
- Ceviz içi
Soru & Cevap
Süt bulamacı nedir?
Süt, şeker ve az unla koyulaştırılan, muhallebiye benzeyen sade bir tatlı.
Süt neden önce kaynatılıp soğutulur?
Un soğumuş süte eklendiğinde topaklanmadan karışır.
Süt bulamacına tuz konur mu?
Evet; tarifte bir tutam tuz kullanılır, tadı dengeler.
Sıcak mı soğuk mu yenir?
İkisi de olur; tarife göre sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
Bir kase süt bulamacı kaç kalori?
Bu tarifle bir kase yaklaşık 275 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!