Diyarbakır Armut Tatlısı
Doğranıp kurutulmuş armutların su ve çiçek balıyla mangalda ya da ocakta pişirilip üzerine eritilmiş tereyağı ve ceviz konarak sıcak sunulduğu tescilli Diyarbakır tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Diyarbakır armut tatlısı, yazdan kurutulan armutlarla yapılan, kış sofralarının sade bir tatlısıdır; Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası adına 11 Ekim 2021'de 919 numarayla mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Tescil belgesine göre özenle kurutulup doğranmış armut, tereyağı, çiçek balı ve ceviz içiyle hazırlanır; kurutulmuş armut ve ceviz tercihen yöreden sağlanır.
Tescildeki altı kişilik tarifte doğranmış kuru armutlar yeterince büyük bir kaba alınır, üzerine yeterince su ve bal konur ve armutlar mangalda ya da ocakta pişirilir. Ardından üzerine eritilmiş tereyağı ile dövülmüş ya da parça ceviz eklenir. Tatlının sıcak servis edilmesi önerilir.
Kurutulmuş armut kendi şekerini taşıdığından tarife yalnızca az miktarda bal girer. Su miktarı tescilde 'yeterince' diye geçer; armutların üzerini örtecek kadar su önerilir.
Diyarbakır Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 kg kurutulmuş armut (doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş ya da parça)
- 30 g çiçek balı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- armutları örtecek kadar (öneri) su
Diyarbakır Armut Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Doğranmış kuru armutları geniş bir kaba alın; üzerini örtecek kadar su ve balı ekleyin.
- Mangalda ya da ocakta armutlar yumuşayıp şerbetlenene kadar pişirin.
- Tereyağını eritip armutların üzerine gezdirin.
- Dövülmüş ya da parça cevizi ekleyip sıcak servis edin.
Püf Noktası
Kuru armutları pişirmeden önce bir saat kadar suda bekletirseniz daha çabuk ve eşit yumuşar. Balı başta ekleyin ki armutlar tatlı şerbeti içine çeksin.
Diyarbakır Armut Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Çay
Soru & Cevap
Armut tatlısında taze armut mu kullanılır?
Hayır; tescile göre özenle kurutulup doğranmış armut kullanılır.
Hangi tatlandırıcı kullanılır?
Az miktarda çiçek balı; kuru armut kendi şekerini de taşır.
Armutlar nerede pişirilir?
Mangalda ya da ocakta, suyla birlikte.
Nasıl servis edilir?
Üzerine eritilmiş tereyağı ve ceviz konarak sıcak olarak.
Bir porsiyon armut tatlısı kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 595 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!