Diyarbakır Cimili Tatlısı
Küp doğranmış tandır ekmeğinin tereyağında cevizle kavrulup üzüm pekmezini çekene dek karıştırıldığı, sıcak sunulan tescilli Diyarbakır tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Cimili tatlısı, Diyarbakır'da bayatlayan tandır ekmeğini değerlendiren, birkaç malzemeyle yapılan sıcak bir tatlıdır; Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası adına 28 Haziran 2022'de 1160 numarayla mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Tescil belgesine göre tereyağı, ceviz içi ve üzüm pekmezi tercihen yöreden sağlanır.
Tescildeki altı kişilik tarifte tandır ekmeği küp küp doğranır ve tavada eritilen tereyağıyla kavrulur. Ceviz içi eklenip kavurmaya devam edilir. Ardından pekmez katılır ve ekmeğin pekmezi çekmesi beklenir. Cimili tatlısı sıcak sunulur.
Tandır ekmeği yoksa kalın lavaş ya da köy ekmeği kullanılabilir; tadı tereyağı, ceviz ve pekmezin dengesinden gelir.
Diyarbakır Cimili Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 500 g tandır ekmeği
- 200 ml üzüm pekmezi
- 200 g ceviz içi
- 100 g tereyağı
Diyarbakır Cimili Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tandır ekmeğini küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritip ekmek küplerini kavurun.
- Ceviz içini ekleyip kavurmayı sürdürün.
- Pekmezi katın; ekmek pekmezi çekene kadar karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktası
Ekmeği tereyağında iyice kızartın; dışı çıtır olursa pekmezi çekince hamurlaşmaz. Pekmezi ekledikten sonra ateşi kısın, yanmasın.
Diyarbakır Cimili Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Çay
- Kaymak
Soru & Cevap
Cimili tatlısı nedir?
Tereyağında kavrulmuş tandır ekmeğinin cevizle ve üzüm pekmeziyle tatlandırıldığı bir Diyarbakır tatlısı.
Hangi ekmek kullanılır?
Tescile göre tandır ekmeği; küp küp doğranıp tereyağında kavrulur.
Şeker kullanılır mı?
Hayır; tatlılık üzüm pekmezinden gelir.
Sıcak mı yenir?
Evet; tescile göre sıcak servis edilir.
Bir porsiyon cimili tatlısı kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 690 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!