Düzce Fındık Şekerlemesi
Kavrulup zarı ayıklanan fındıkların koyu şekerli şerbete katılıp ocaktan alındıktan sonra şerbet şekerlenene dek karıştırıldığı Düzce şekerlemesi.
Tarihçe & Hikaye
Fındık şekerlemesi, fındığıyla tanınan Düzce'de kavrulmuş fındık ve şekerle yapılan bir şekerlemedir; tarifin Akçakoca Tarihi Mahalle Çalışma Grubu'nun katkısıyla hazırlandığı belirtilir. Kültür Portalı'ndaki Düzce tarifinde şerbete katılan fındıklar ocaktan alındıktan sonra şerbet şekerlenene dek karıştırılır.
Tarifte bir kilo fındık içi, bir su bardağı şeker ve bir su bardağı su kullanılır. Fındık kavrulup soğutulur ve üzerindeki kabuklar temizlenir. Şeker ile su kaynatılarak koyu kıvamlı bir şerbet hazırlanır.
Fındıklar şerbete eklenir. Ocaktan alınan karışım, soğuyup şerbet şekerlenene dek sürekli karıştırılır. Şeker tutan fındıklar başka bir kaba alınıp soğutulur; dileyen gıda boyasıyla renk verebilir. Tarif on kişilik diye verilmiştir; ancak bir kilo fındık nedeniyle kalori yaklaşık 55 g'lık yirmi pay üzerinden hesaplandı.
Düzce Fındık Şekerlemesi Tarifi
Malzemeler
- 1 kg fındık içi
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
Düzce Fındık Şekerlemesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Fındıkları kavurup soğutun ve zarlarını temizleyin.
- Şeker ile suyu kaynatıp koyu bir şerbet hazırlayın.
- Fındıkları şerbete ekleyin.
- Ocaktan alıp şerbet şekerlenene dek sürekli karıştırın.
- Şekerlenen fındıkları ayrı bir yerde soğutun.
Püf Noktası
Ocaktan aldıktan sonra karıştırmayı bırakmayın; tarife göre şerbet ancak soğurken sürekli karıştırılınca fındığın üzerinde şekerlenir.
Düzce Fındık Şekerlemesi Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Fındık nasıl hazırlanır?
Kavrulup soğutulur ve zarları temizlenir.
Şerbet nasıl olmalı?
Şeker ve suyla kaynatılarak koyu kıvamlı.
Şekerlenme nasıl olur?
Ocaktan alınan karışım soğuyana dek sürekli karıştırılarak.
Renklendirilebilir mi?
Tarife göre isteğe bağlı olarak gıda boyasıyla.
Bir pay Düzce fındık şekerlemesi kaç kalori?
Yaklaşık 55 g'lık bir pay 355 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!