Düzce Kabak Tatlısı
Soyulup dilimlenen bal kabağının şeker ve suyla kaynatılıp kısık ateşte pişirildiği, soğuyunca çekilmiş ceviz ve kaymakla sunulan Düzce tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Kabak tatlısı Düzce sofralarında da yapılan, bal kabağıyla hazırlanan bir tatlıdır. Kültür Portalı'ndaki Düzce tarifinde kabak şeker ve suyla pişirilir, soğuyunca üzerine çekilmiş ceviz ve kaymak konur; dilimlenip şekerlenen kabağın bir gün sonra pişirilmesinin daha lezzetli olduğu not edilir.
Tarifte yarım kilo bal kabağı, yarım kilo toz şeker, bir su bardağı ceviz içi, bir kâse kaymak ve bir su bardağı su kullanılır. Bal kabağının kabuğu soyulur ve küçük dilimler hâlinde kesilir.
Dilimler şeker ve suyla tencereye konur ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca ateş kısılıp bir süre daha pişirilir. Soğuyan tatlının üzerine çekilmiş ceviz ve kaymak konup sunulur. Kalori, tarifte belirtilen altı sekiz kişiden altı porsiyon için verildi.
Düzce Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 500 g toz şeker
- 500 g bal kabağı
- 1 kâse kaymak
- 1 su bardağı ceviz içi (çekilmiş)
- 1 su bardağı su
Düzce Kabak Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Bal kabağını soyup küçük dilimler hâlinde kesin.
- Şeker ve suyla tencereye koyup kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ateşi kısıp bir süre daha pişirin.
- Tatlıyı soğumaya bırakın.
- Üzerine çekilmiş ceviz ve kaymak koyarak servis edin.
Püf Noktası
Mümkünse kabağı bir gün önceden dilimleyip şekerleyin; tarife göre ertesi gün pişirilince daha lezzetli olur.
Düzce Kabak Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Türk kahvesi
- Çay
Soru & Cevap
Kabak tatlısı ne zaman şekerlenmeli?
Tarife göre dilimlenip şekerlendikten bir gün sonra pişirilirse daha lezzetli olur.
Neyle servis edilir?
Çekilmiş ceviz ve kaymakla.
Sıcak mı soğuk mu yenir?
Soğuduktan sonra servis edilir.
Kaç kişiliktir?
Tarife göre altı sekiz kişilik.
Bir porsiyon Düzce kabak tatlısı kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 530 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!