Düzce Kızılcık Tarhanası Çorbası
Ilık suda açılan kızılcık tarhanasının soğan ve salçalarla kavrulmuş yağlı suya katılıp sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirildiği ekşimsi Düzce çorbası.
Tarihçe & Hikaye
Kızılcık tarhanası çorbası, Düzce'de kızılcıkla yapılan tarhanadan pişirilen ekşimsi bir çorbadır. Kültür Portalı'ndaki Düzce tarifinde tarhana önce ılık suda açılır, soğan ve salçalarla kaynatılan suya katılıp sürekli karıştırılarak pişirilir; istenirse tel şehriyeli ya da kıymalı da yapılır.
Tarifte üç yemek kaşığı kızılcık tarhanası, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir kuru soğan, birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası, bir çay kaşığı tuz ve dört su bardağı su kullanılır. Tarhana bir çorba kâsesinde ılık suyla açılıp bekletilir. Tencerede ince doğranmış soğan yağda kavrulur.
Biber ve domates salçası ile dört su bardağı sıcak su eklenip kaynatılır. Kaynayan suya tarhana katılır ve sürekli karıştırılır. Çorba kısık ateşte on dakika kadar pişirilip sunulur. Kalori, tarifte belirtilen dört altı kişiden dört porsiyon için verildi.
Düzce Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı kızılcık tarhanası
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1'er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
Düzce Kızılcık Tarhanası Çorbası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tarhanayı bir kâsede ılık suyla açıp bekletin.
- İnce doğranmış soğanı yağda kavurun.
- Salçaları ve dört su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatın.
- Kaynayan suya tarhanayı katıp sürekli karıştırın.
- Kısık ateşte on dakika kadar pişirip servis edin.
Püf Noktası
Tarhanayı kaynayan suya katınca karıştırmayı bırakmayın; tarif topaklanmaması için sürekli karıştırmayı ister.
Düzce Kızılcık Tarhanası Çorbası Yanına Ne Gider?
- Mısır ekmeği
- Turşu
Soru & Cevap
Kızılcık tarhanası çorbası nasıl yapılır?
Ilık suda açılan tarhana, soğan ve salçalarla kaynatılan suya katılıp on dakika pişirilir.
Başka çeşidi var mı?
Tarife göre tel şehriyeli ya da kıymalı da yapılabilir.
Ne kadar pişirilir?
Kısık ateşte yaklaşık on dakika.
Kaç kişiliktir?
Tarife göre dört altı kişilik.
Bir kase Düzce kızılcık tarhanası çorbası kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir kase yaklaşık 150 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!