Düzce Mancar Diblesi
İnce kıyılan kara lahananın bulgur ve tuzla tencerede pişirilip sonunda tereyağıyla tatlandırıldığı sade Düzce sebze yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Mancar diblesi, Düzce'de yörede mancar denen kara lahana ve bulgurla yapılan sade bir yemektir. Kültür Portalı'ndaki Düzce tarifinde ince kıyılan lahana bulgurla birlikte pişirilir ve ocak kapanmadan önce tereyağı eklenir.
Tarifte iki bağ kara lahana, 200 g bulgur, bir çorba kaşığı tereyağı ve bir tatlı kaşığı tuz kullanılır. Kara lahana temizlenir, ince ince kıyılır ve tencereye konur.
Bulgur ve tuz eklenip yemek pişirilir. Ocağı kapatmaya yakın tereyağı katılır ve yemek sunulur. Suyun miktarı yazılmamıştır; lahananın suyu yetmezse bulguru pişirecek kadar, yaklaşık bir su bardağı sıcak su eklenebilir (öneri). Kalori, iki bağ lahananın yaklaşık bir kilo geldiği varsayılarak tarifte belirtilen altı sekiz kişiden altı porsiyon için verildi.
Düzce Mancar Diblesi Tarifi
Malzemeler
- 2 bağ (~1 kg) kara lahana (mancar)
- 200 g bulgur
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ~1 su bardağı (öneri) sıcak su (listede yok)
Düzce Mancar Diblesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Kara lahanayı temizleyip ince ince kıyın.
- Tencereye koyun.
- Bulgur ve tuzu ekleyin; gerekirse biraz sıcak su katın.
- Bulgur yumuşayana dek pişirin.
- Ocağı kapatmaya yakın tereyağını ekleyip servis edin.
Püf Noktası
Tereyağını en sonda, ocağı kapatmaya yakın ekleyin; tarifte tereyağı yemeğin pişmesi bitince katılır.
Düzce Mancar Diblesi Yanına Ne Gider?
- Yoğurt
- Mısır ekmeği
Soru & Cevap
Mancar nedir?
Düzce'de kara lahana gibi yenebilir yeşilliklere verilen addır.
Diblede neler var?
Kara lahana, bulgur, tereyağı ve tuz.
Tereyağı ne zaman eklenir?
Ocağı kapatmaya yakın.
Su konur mu?
Tarifte yazmaz; lahananın suyu yetmezse yaklaşık bir su bardağı sıcak su eklenebilir.
Bir porsiyon Düzce mancar diblesi kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 185 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!