Düzce Tarhana Çorbası
Ilık suda açılan tarhananın tereyağı, sıvı yağ ve salçalarla kavrulup kaynar suyla pişirildiği, sonunda tel şehriye katılan Düzce çorbası.
Tarihçe & Hikaye
Tarhana çorbası Düzce'de tel şehriyeyle zenginleştirilen bir çorbadır. Kültür Portalı'ndaki Düzce tarifinde tarhana önce ılık suda açılıp on dakika bekletilir, salçalar tereyağı ve sıvı yağla kavrulup kaynar suyla açılır.
Tarifte üç yemek kaşığı tarhana, bir yemek kaşığı tel şehriye, birer yemek kaşığı domates ve biber salçası, bir yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su kullanılır. Tarhana bir kâsede ılık suyla açılıp on dakika bekletilir. Tencerede tereyağı ve sıvı yağ salçalarla kavrulur, üzerine kaynar su dökülür.
Islatılan tarhana eklenir. Çorba kaynarken tel şehriye katılır ve yaklaşık on dakika daha kaynatılır. Tarif altı sekiz kişilik diye verilmiştir; ancak suyun miktarı yazılmamıştır ve üç kaşık tarhana bu kadar kişi için az görünür, istenirse tarhana artırılabilir (öneri). Kalori tarifteki ölçüyle altı porsiyon için verildi.
Düzce Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tarhana
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1'er yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yeteri kadar su
Düzce Tarhana Çorbası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tarhanayı bir kâsede ılık suyla açıp on dakika bekletin.
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı salçalarla kavurun.
- Üzerine kaynar su dökün.
- Islatılan tarhanayı ekleyin.
- Kaynarken tel şehriyeyi katıp yaklaşık on dakika daha kaynatın.
Püf Noktası
Tarhanayı doğrudan tencereye atmayın, önce ılık suda açıp on dakika bekletin; tarif bu sırayı izler.
Düzce Tarhana Çorbası Yanına Ne Gider?
- Taze ekmek
- Limon
Soru & Cevap
Tarhana nasıl hazırlanır?
Ilık suda açılıp on dakika bekletilir.
Çorbaya ne zaman şehriye konur?
Çorba kaynarken, en sonda; sonra on dakika daha kaynatılır.
Hangi yağlar kullanılır?
Tereyağı ve sıvı yağ birlikte.
Ölçü kaç kişilik?
Tarifte altı sekiz kişilik denir, ancak su miktarı yazılmamıştır.
Bir kase Düzce tarhana çorbası kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir kase yaklaşık 115 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!