Erzurum Kavurma Çullaması
Tereyağında şerit doğranmış soğanın pembeleştirilip ufalanmış kavurmayla çevrildiği, üzerine yumurta kırılarak omlet gibi pişirilen Erzurum kahvaltılığı.
Tarihçe & Hikaye
Kavurma çullaması, Erzurum'da kışlık kavurmanın yumurtayla buluştuğu pratik bir kahvaltı yemeğidir. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında anlatıldığına göre kuru soğan ince şeritler hâlinde doğranıp tereyağında pembeleşene kadar kavrulur, ufalanmış kavurma eklenip birlikte çevrilir; en sonunda birkaç yumurta kırılır ve omlet olarak servis edilir. Kaynakta ölçü verilmediğinden aşağıdaki miktarlar öneridir; kavurma tuzlu olduğundan ayrıca tuz eklenmemiştir.
Erzurum Kavurma Çullaması Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı (öneri)
- 1 adet kuru soğan (şerit doğranmış)
- 150 g kavurma (öneri)
- 4 adet yumurta (öneri)
Erzurum Kavurma Çullaması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Soğanı şeritler hâlinde kesip tereyağında pembeleştirin.
- Kavurmayı küçük parçalara ayırıp ekleyin ve birlikte çevirin.
- Üzerine yumurtaları kırın, omlet kıvamında pişirip servis edin.
Püf Noktası
Kavurmanın kendi yağı ve tuzu yeterlidir; tuzu yumurta piştikten sonra tadarak ayarlayın.
Erzurum Kavurma Çullaması Yanına Ne Gider?
- Lavaş
- Çay
Soru & Cevap
Kavurma çullaması nedir?
Soğan ve kavurmanın tereyağında çevrilip üzerine yumurta kırılmasıyla yapılan bir Erzurum omleti.
Soğan nasıl doğranır?
Şeritler hâlinde kesilir ve pembeleşene kadar kavrulur.
Tuz eklenir mi?
Kavurma tuzlu olduğundan genellikle gerekmez; tadına bakılarak eklenir.
Ne zaman yenir?
Genellikle kahvaltıda, sıcak olarak.
Bir porsiyon kavurma çullaması kaç kalori?
Bu önerilen ölçülerle bir porsiyon yaklaşık 345 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!