Erzurum Mısır Haşılı
Kurutulup öğütülen mısırın tuzlu sıcak suda pilav kıvamına gelene dek pişirildiği, sütle yenen sade Erzurum yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Mısır haşılı, Erzurum'da kurutulmuş mısırdan yapılan, sütle yenen sade bir yemektir. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında anlatıldığına göre kurutulmuş mısırlar öğütülür, tuz eklenerek sıcak suda pişirilir; pilav kıvamını alınca sütle birlikte yenir. Kaynakta ölçü verilmediğinden aşağıdaki miktarlar öneridir. Kaynak yalnızca sütle yenmesinden söz eder; haşıl sıcakken tabağa alınıp üzerine süt dökülerek sunulur, isteyen yanında pekmez de bulundurabilir (öneri).
Erzurum Mısır Haşılı Tarifi
Malzemeler
- 250 g öğütülmüş kuru mısır (öneri)
- 1 litre sıcak su (öneri)
- 1 çay kaşığı tuz (öneri)
- 2 su bardağı süt (servis için, öneri)
Erzurum Mısır Haşılı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Kurutulmuş mısırı öğütün.
- Sıcak suya tuz ekleyip mısırı azar azar katın; karıştırarak pişirin.
- Pilav kıvamını alınca ocaktan alın ve sütle servis edin.
Püf Noktası
Mısırı suya yavaşça ekleyip karıştırın, topaklanmasın. Dibine tutmaması için ateşi kısık tutun.
Erzurum Mısır Haşılı Yanına Ne Gider?
- Süt
- Pekmez
Soru & Cevap
Mısır haşılı nedir?
Öğütülmüş kuru mısırın tuzlu suda pilav kıvamında pişirilmesiyle yapılan, sütle yenen bir yemek.
Nasıl yenir?
Müdürlük tarifine göre sütle birlikte.
Kıvamı nasıl olmalı?
Pilav kıvamında; yöresel tarifte böyle geçer.
Hangi mısır kullanılır?
Kurutulup öğütülmüş mısır.
Bir porsiyon mısır haşılı kaç kalori?
Bu önerilen ölçülerle sütüyle birlikte bir porsiyon yaklaşık 285 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!