Erzurum Peynir Kuymağı
Kızdırılmış tereyağında çevrilen taze civil ya da yağlı peynirin üzerine yumurta kırılıp peynir tamamen eriyene kadar karıştırıldığı, sıcak yenen Erzurum kahvaltılığı.
Tarihçe & Hikaye
Peynir kuymağı, Erzurum kahvaltılarının sıcak ve pratik yumurtalı yemeklerindendir. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında anlatıldığına göre tavada iki üç kaşık tereyağı kızdırılır, bir miktar taze civil peyniri ya da yağlı peynir konur ve çevrilir. Üzerine dört beş yumurta kırılıp karıştırılır; peynirler tamamen eriyince tava ocaktan alınır ve kuymak sıcak sıcak yenir. Peynir miktarı verilmediğinden ölçü öneridir.
Erzurum Peynir Kuymağı Tarifi
Malzemeler
- 2-3 kaşık tereyağı
- 150 g taze civil peyniri ya da yağlı peynir (öneri)
- 4-5 adet yumurta
Erzurum Peynir Kuymağı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tavada tereyağını kızdırın.
- Peyniri ekleyip çevirin.
- Yumurtaları kırıp karıştırın.
- Peynir tamamen eriyince ocaktan alıp sıcak servis edin.
Püf Noktası
Peyniri yumurtadan önce biraz çevirmek erimesini kolaylaştırır. Yumurtayı fazla pişirmeyin; peynir erir erimez alın.
Erzurum Peynir Kuymağı Yanına Ne Gider?
- Lavaş
- Çay
Soru & Cevap
Peynir kuymağında hangi peynir kullanılır?
Taze civil peyniri ya da yağlı bir peynir.
Kaç yumurta konur?
Müdürlük tarifine göre dört beş yumurta.
Ne zaman ocaktan alınır?
Peynirler tamamen eriyince.
Ne zaman yenir?
Genellikle kahvaltıda, sıcak sıcak.
Bir porsiyon peynir kuymağı kaç kalori?
Bu önerilen ölçülerle bir porsiyon yaklaşık 355 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!