Erzurum Şilesi
Küçük doğranmış patates ya da kabağın bulgurla sulu yemek olarak pişirildiği, isteğe göre parça et de katılan sade Erzurum yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Şile, Erzurum'da patates ya da kabağın bulgurla birlikte pişirildiği sulu bir sebze yemeğidir. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında anlatıldığına göre patates ya da kabak küçük doğranıp bulgurla sulu yemek şeklinde pişirilir; içine parça et de konabilir. Kaynak yalnız bu kısa tanımı verdiğinden yağ, soğan ve ölçüler öneridir. Şile, bahçeden gelen sebzenin kilerdeki bulgurla birleştiği, az malzemeyle çabucak hazırlanan bir ev yemeğidir; yanına yoğurt ya da turşu yakışır (öneri).
Erzurum Şilesi Tarifi
Malzemeler
- 500 g patates ya da kabak (öneri)
- 1 su bardağı pilavlık bulgur (öneri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (öneri)
- 1 adet kuru soğan (öneri)
- 1 litre su (öneri)
- kararınca tuz (öneri)
- kararınca parça et (isteğe bağlı)
Erzurum Şilesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Soğanı tereyağında kavurun (öneri); isterseniz parça eti de ekleyip çevirin.
- Küçük doğranmış patatesi ya da kabağı katın.
- Bulguru ve suyu ekleyin; tuzunu verip bulgur ve sebze yumuşayana kadar sulu bir yemek kıvamında pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktası
Sebzeyi küçük doğrayın ki bulgurla aynı sürede pişsin. Şile sulu bir yemektir; suyunu tamamen çektirmeyin.
Erzurum Şilesi Yanına Ne Gider?
- Yoğurt
- Turşu
Soru & Cevap
Şile nedir?
Patates ya da kabağın bulgurla sulu yemek olarak pişirilmesiyle yapılan bir Erzurum yemeği.
Et konur mu?
İsteğe bağlı olarak parça et de konabilir.
Hangi sebze kullanılır?
Patates ya da kabak.
Kıvamı nasıl olmalı?
Sulu bir yemek kıvamında.
Bir porsiyon şile kaç kalori?
Bu önerilen ölçülerle etsiz bir porsiyon yaklaşık 305 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!