Erzurum Tereyağlı Tamas Eriği
Yıkanıp üzerine sıcak su gezdirilen kuru tamas eriklerinin pişmeye yakın tereyağı ve şekerle suyunu çekene kadar pişirildiği, dinlendirilip dövülmüş cevizle sunulan Erzurum tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Tereyağlı tamas eriği, Erzurum'da kurutulmuş tamas eriklerinden yapılan sade bir tatlıdır. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında anlatıldığına göre kurutulmuş erikler yıkanır, üzerine sıcak su gezdirilip ocağa alınır; pişmeye yakın tereyağı ve toz şeker eklenir. Suyunu çeken tatlı biraz dinlendirilir ve dövülmüş cevizle servis edilir. Kaynakta ölçü verilmediğinden aşağıdaki miktarlar öneridir; kuru eriğin besin değeri için kuru kayısı yaklaşık değer olarak alınmıştır.
Erzurum Tereyağlı Tamas Eriği Tarifi
Malzemeler
- 250 g kurutulmuş tamas eriği (öneri)
- 2 su bardağı sıcak su (öneri)
- 50 g tereyağı (öneri)
- 4 yemek kaşığı toz şeker (öneri)
- 50 g dövülmüş ceviz (öneri)
Erzurum Tereyağlı Tamas Eriği Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Kuru erikleri yıkayıp tencereye alın, üzerine sıcak su gezdirip ocağa koyun.
- Erikler yumuşamaya yakınken tereyağını ve şekeri ekleyin.
- Suyunu çekene kadar pişirip biraz dinlendirin.
- Dövülmüş cevizle servis edin.
Püf Noktası
Erikleri dağıtmadan pişirin; sık karıştırmak yerine tencereyi sallayın. Tereyağını pişmenin sonuna bırakmak tadını belirginleştirir.
Erzurum Tereyağlı Tamas Eriği Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Çay
Soru & Cevap
Tamas eriği nasıl hazırlanır?
Kurutulmuş erikler yıkanıp üzerine sıcak su gezdirilerek pişirilir.
Tereyağı ne zaman eklenir?
Erikler pişmeye yakınken, şekerle birlikte.
Nasıl servis edilir?
Biraz dinlendirildikten sonra dövülmüş cevizle.
Ne tür bir tatlıdır?
Kuru meyveyle yapılan, şerbetsiz ve tereyağlı sade bir Erzurum tatlısıdır.
Bir porsiyon tereyağlı tamas eriği kaç kalori?
Bu önerilen ölçülerle bir porsiyon yaklaşık 370 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!