Finike Muz Tatlısı
Enine bölünmüş muzların yağlanmış fırın kabına dizilip nişastayla koyulaşan taze portakal suyu, tereyağı ve şeker sosuyla fırında pişirildiği, üzerine tarçın ve Hindistan cevizi serpilen Finike tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Finike muz tatlısı, tariflerde Antalya çevresinde sevilen, meyveyle yapılan pratik bir fırın tatlısı olarak anılır. Adını muz ve portakal bahçeleriyle tanınan Finike'den alır; tarifin iki ana malzemesi de bu yörenin meyveleridir. Şerbetli tatlılardan farklı olarak hamur kullanılmaz, tatlılığın çoğu muzun kendisinden gelir.
Tariflerin çoğunda dört orta boy muz soyulup enine ikiye bölünür ve hafifçe tereyağıyla yağlanmış bir fırın kabına tek sıra dizilir. Ayrı bir kapta dörtte üç su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, bir tatlı kaşığı nişasta ve bir yemek kaşığı şeker topaksız karıştırılıp muzların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, muzların üstü hafifçe kızarıp sos koyulaşana dek 20-30 dakika pişirilir. Fırından çıkan tatlı biraz ılıdıktan sonra üzerine toz tarçın ve Hindistan cevizi rendesi serpilir.
Bazı tariflerde altı muz kullanılır, muzlar boyuna da kesilir, sosa rendelenmiş portakal kabuğu eklenir ve tereyağı küçük parçalar halinde en üste konur. Tatlı ılık sunulduğunda sos daha kıvamlı olur; isteyen soğutup da yiyebilir. Tariflerde yanına sade yoğurt ya da dondurma önerilir. Kalori dört porsiyon için hesaplandı.
Finike Muz Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 4 adet muz (orta boy)
- 3/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
Finike Muz Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye ısıtın; fırın kabını tereyağıyla hafifçe yağlayın.
- Muzları soyup enine ikiye bölün ve kaba tek sıra halinde dizin.
- Portakal suyu, eritilmiş tereyağı, nişasta ve şekeri nişasta topaklanmayana kadar karıştırın.
- Sosu muzların üzerine eşit biçimde gezdirin.
- Muzların üstü hafifçe kızarıp sos koyulaşana kadar 20-30 dakika pişirin.
- Biraz ılıyınca üzerine tarçın ve Hindistan cevizi serpip ılık ya da soğuk servis edin.
Püf Noktası
Ne ham ne de fazla olgun muz seçin: ham muz sert kalır, çok olgun muz fırında dağılır. Nişastayı soğuk portakal suyunda iyice eritin; böylece sos topaklanmadan koyulaşır. Hazır meyve suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu kullanın.
Finike Muz Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Sade yoğurt
- Dondurma
- Türk kahvesi
- Çay
Soru & Cevap
Finike muz tatlısında hamur var mı?
Hayır, tatlı muz, portakal suyu, tereyağı, nişasta ve şekerle hamursuz hazırlanır.
Kaç derecede pişer?
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişer.
Sos neden sulu kalır?
Nişasta portakal suyunda tam erimezse ya da muzlar çok olgunsa sos sulanabilir; sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Soğuk yenir mi?
Evet, buzdolabında soğutulup yenebilir; ancak tariflere göre aroması ılıkken daha belirgindir.
Bir porsiyon Finike muz tatlısı kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 185 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!