Fırında Yumurtalı Devrek Simidi
Devrek simidinin ortasına tereyağında kavrulmuş soğan, biber, sucuk ve zeytin konup üzerine yumurta kırıldığı, rendelenmiş kaşarla fırında eritilen Zonguldak kahvaltılığı.
Tarihçe & Hikaye
Fırında yumurtalı Devrek simidi, Kültür Portalı'nda Zonguldak mutfağı başlığında yer alan ve Zonguldak'ın Devrek ilçesinin adını taşıyan simitle hazırlanan bir kahvaltılıktır. Tarif Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı kaynaklıdır. Simit fırın tepsisine konur, ortasındaki boşluğa sucuklu, zeytinli iç yerleştirilir, üzerine yumurta kırılır ve kaşarla fırınlanır.
Tarifteki ölçü bir Devrek simidi, 30 g dilimlenmiş siyah zeytin, 50 g dilimlenmiş yeşil zeytin, 80 g dilimlenmiş sucuk, 60 g kıyılmış soğan, 10 g kıyılmış maydanoz, 40 g kıyılmış sivri biber, bir yumurta, 40 g rendelenmiş kaşar ve 40 g tereyağıdır. Kızgın tavada önce soğan, ardından sırasıyla biber, sucuk ve zeytinler tereyağıyla beş dakika kavrulur.
Simit fırın tepsisine yerleştirilir ve hazırlanan iç ortasına konur. Ortasına yumurta kırılır ve maydanoz serpilir. En üste rendelenmiş kaşar serpilir ve 130 °C fırında peynirler eriyene dek pişirilir. Bu sıcaklıkta yumurta yavaş pişer; sarısının da tutmasını istiyorsanız fırında birkaç dakika daha bekletin (öneri). Kalori iki kişilik paylaşım için verildi.
Fırında Yumurtalı Devrek Simidi Tarifi
Malzemeler
- 1 adet (~120 g) Devrek simidi
- 80 g dilimlenmiş sucuk
- 50 g + 30 g dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin
- 40 g tereyağı
- 40 g rendelenmiş kaşar
- 1 adet yumurta
- 60 g kıyılmış soğan
- 40 g kıyılmış sivri biber
- 10 g kıyılmış maydanoz
Fırında Yumurtalı Devrek Simidi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tavada tereyağıyla önce soğanı, sonra biberi, sucuğu ve zeytinleri beş dakika kavurun.
- Simidi fırın tepsisine yerleştirin.
- Kavrulan içi simidin ortasına koyun.
- Ortasına yumurtayı kırıp maydanoz serpin, en üste rendelenmiş kaşarı serpin.
- 130 °C fırında peynir eriyene dek pişirip sıcak servis edin.
Püf Noktası
Fırını yüksek ısıya almayın; kaynakta 130 °C yazar, simit kurumadan peynir erir.
Fırında Yumurtalı Devrek Simidi Yanına Ne Gider?
- Çay
- Domates
- Salatalık
Soru & Cevap
Devrek simidi neden kullanılır?
Tarif Zonguldak'ın Devrek ilçesinin adını taşıyan simitle hazırlanır.
Simidin ortasına ne konur?
Tereyağında kavrulmuş soğan, biber, sucuk ve zeytin; üzerine yumurta ve kaşar.
Hangi sıcaklıkta pişer?
130 °C fırında peynir eriyene dek.
Yumurta tam pişer mi?
Düşük ısıda yavaş pişer; sarısının tutması için birkaç dakika daha bekletilebilir (öneri).
Fırında yumurtalı Devrek simidinin yarısı kaç kalori?
İki kişilik paylaşımla yarısı yaklaşık 715 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!