Giresun Fındıklı Izgara Köfte
Kıymanın ıslatılmış bayat ekmek içi, fındık unu ve tuzla iyice yoğrulup ızgarada pişirildiği, fındıkla zenginleşen Giresun köftesi.
Tarihçe & Hikaye
Fındığın başkenti Giresun'da fındık köfteye bile girer. Fındıklı ızgara köfte, Kültür Portalı'nda Giresun yemekleri arasında yayımlanan, kıymaya ekmek içiyle birlikte fındık unu katılarak yapılan bir köftedir. Tarifte kıyma bir tepsiye alınır, ıslatılmış bayat ekmek içi, tuz ve fındık unu eklenip iyice yoğrulur. Köfteler biçimlendirilip ızgarada pişirilir.
Fındık unu köftenin suyunu tutar, ona hafif tatlımsı ve kavrulmuş bir koku verir; ekmek içi de dokusunu yumuşatır. Tarif sadedir, baharat olarak yalnızca tuz geçer; isteyen karabiber ya da kimyon ekler. Pişirme süresi köftenin kalınlığına göre değişir. Ölçüler bir kilo kıyma içindir ve altı porsiyon kabul edilmiştir.
Giresun Fındıklı Izgara Köfte Tarifi
Malzemeler
- 1 kg kıyma
- 200 g bayat ekmek içi (ıslatılmış)
- 1 su bardağı fındık unu
- 1/2 çorba kaşığı tuz
Giresun Fındıklı Izgara Köfte Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Kıymayı bir tepsiye alın.
- Islatılıp sıkılmış ekmek içini, tuzu ve fındık ununu ekleyip iyice yoğurun.
- Harçtan köfteler biçimlendirin.
- Köfteleri ızgarada iki yüzü de pişene kadar pişirip sıcak servis edin.
Püf Noktası
Ekmek içini iyice sıkın; fazla su köftenin ızgarada dağılmasına yol açar.
Giresun Fındıklı Izgara Köfte Yanına Ne Gider?
- Piyaz
- Közlenmiş biber
- Mısır ekmeği
- Ayran
Soru & Cevap
Köfteye fındık nasıl katılır?
Fındık unu olarak, kıyma ve ekmek içiyle yoğrularak.
Ekmek ne işe yarar?
Islatılmış bayat ekmek içi köfteyi yumuşak tutar.
Nasıl pişirilir?
Izgarada, iki yüzü de pişene kadar.
Baharat kullanılır mı?
Tarifte yalnız tuz geçer; isteyen karabiber ya da kimyon ekleyebilir.
Bir porsiyon fındıklı ızgara köfte kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 550 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!