Gümüşhane İrmik Tatlısı
Yumurta, zeytinyağı ve yoğurtla çırpılan irmik ve unun limon kabuğuyla kokulandırılıp pişirildiği, üzerine şurup dökülen ve isteğe göre Hindistan cevizi ile fındıkla süslenen Gümüşhane tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Gümüşhane Gezi Rehberi'ne dayanan ve Kültür Portalı'nda Gümüşhane yemekleri arasında yayımlanan irmik tatlısı, yoğurtlu ve zeytinyağlı hamuruyla revaniye benzeyen, şuruplu bir tatlıdır. Tarifte yumurta, zeytinyağı ve yoğurt mikserle iyice çırpılır, ardından irmik eklenip çırpmaya devam edilir. İyice çırpılan karışıma un katılır; en son kabartma tozu ve ince kıyılmış limon kabuğu eklenir. Daha önce hazırlanan şurup tatlının üzerine dökülür ve isteyen ezilmiş Hindistan cevizi ile fındık serperek servis eder.
Kaynak tarifte hamurun fırında pişirilme adımı, un miktarı ve şurubun ölçüleri yer almaz. Bu tür irmikli tatlılar genellikle yağlanmış bir tepside orta ısılı fırında kızarana kadar pişirilir ve sıcak tatlıya soğuk şurup dökülür. Aşağıdaki un miktarı, fırın süresi ve şurup ölçüsü bu yaygın yönteme göre verilmiş öneridir. Ölçüler on altı dilim kabul edilmiştir.
Gümüşhane İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- biraz limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı un (öneri)
- 2,5 su bardağı şeker (şurup, öneri)
- 3 su bardağı su (şurup, öneri)
- birer avuç Hindistan cevizi ve fındık (isteğe bağlı)
Gümüşhane İrmik Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Şeker ve sudan şurubu kaynatıp soğumaya bırakın (öneri).
- Yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu mikserle iyice çırpın; irmiği ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve ince kıyılmış limon kabuğunu katın.
- Yağlanmış tepsiye döküp orta ısılı fırında kızarana kadar pişirin (öneri).
- Sıcak tatlıya soğuk şurubu dökün; isterseniz Hindistan cevizi ve fındık serpin.
Püf Noktası
Şurubu tatlı sıcakken ve şurup soğukken dökün; ikisi de sıcak olursa tatlı hamurlaşır.
Gümüşhane İrmik Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Dondurma
- Çay
Soru & Cevap
İrmik tatlısının hamurunda neler var?
Yumurta, zeytinyağı, yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve limon kabuğu.
Hamurda hangi yağ kullanılır?
Gümüşhane tarifinde bir su bardağı zeytinyağı kullanılır.
Şurup ne zaman dökülür?
Daha önce hazırlanan şurup tatlının üzerine dökülür; ölçüleri tarifte verilmez.
Üzeri nasıl süslenir?
İsteğe göre ezilmiş Hindistan cevizi ve fındık serpilir.
Bir dilim irmik tatlısı kaç kalori?
Öneri ölçülerle bir dilim yaklaşık 300 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!