İçli Köfte
Bulgurlu ince kabuğun içinde cevizli, baharatlı kıyma harcı; kızartılarak yapılan Hatay lezzeti.
Tarihçe & Hikaye
İçli köfte, Güneydoğu ve Akdeniz mutfaklarının ortak hazinesidir; Hatay’da özel bir yere sahiptir. İnce bulgur ve kıymayla yoğrulan dış hamur, parmakla oyularak incecik bir kabuğa dönüştürülür. İçi soğan, ceviz ve baharatla kavrulmuş kıymayla doldurulur, ucu sivri biçimde kapatılıp kızartılır.
Sizden Gelenler
Yorumlar (0)
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!