Iğdır Evelikli Bulguru
İnce kıyılmış evelik otunun margarinde kavrulup kaynayan suda pişirildiği, ardından bulgur katılıp kapağı kapalı pişirilen Iğdır bulgur pilavı.
Tarihçe & Hikaye
Evelikli bulgur, Iğdır'da yabani evelik otunun bulgur pilavına katılmasıyla yapılır. Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde Iğdır'da yabani bitkilerin birçok yemeğe lezzet vermek için kullanıldığı da belirtilir.
Tarifte dört dal evelik, üç su bardağı bulgur, dört yemek kaşığı margarin, tuz ve su kullanılır. Tencerede yağ kavrulur ve su eklenir.
Temizlenip küçük küçük kıyılmış evelikler suya katılır. Su kaynayınca tuz ve bulgur eklenip kapak kapatılır, pilav pişince ateşten alınır. Su miktarı yazmaz; üç su bardağı bulgura beş su bardağı su uygundur (öneri). Kalori altı porsiyon için verildi.
Iğdır Evelikli Bulguru Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı bulgur
- 4 yemek kaşığı margarin
- 4 dal evelik
- göz kararı tuz
- ~5 su bardağı (öneri) su
Iğdır Evelikli Bulguru Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tencerede margarini kızdırıp suyu ekleyin.
- Temizlenip ince kıyılmış eveliği katın.
- Su kaynayınca tuz ve bulguru ekleyin.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Pişince ateşten alıp servis edin.
Püf Noktası
Eveliği bulgurdan önce suya katın; tarifte ot su kaynamadan eklenir ve kokusunu suya verir.
Iğdır Evelikli Bulguru Yanına Ne Gider?
- Yoğurt
- Ayran
- Turşu
Soru & Cevap
Evelik nedir?
Iğdır'da yemeklerde kullanılan, labada da denen yabani bir ottur.
Bulgur ne zaman eklenir?
Evelikli su kaynayınca, tuzla birlikte.
Kaç dal evelik yeterlidir?
Tarifte üç su bardağı bulgura dört dal evelik düşer.
Hangi yağ kullanılır?
Tarifte dört yemek kaşığı margarin.
Bir porsiyon Iğdır evelikli bulguru kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 365 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!