Iğdır Hörresi
Margarinde pembeleşene dek kavrulan unun suyla açılıp tuzla bir iki taşım kaynatıldığı sade Iğdır un çorbası; sütle ve yağsız yapılan çeşidine süt hörresi denir.
Tarihçe & Hikaye
Hörre, Iğdır'da unun yağda kavrulup suyla açılmasıyla yapılan sade bir çorbadır. Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde sütle yapılan bir de süt hörresi anlatılır; o çorbaya yağ konmaz.
Hörre için 100 g margarin, altı yarım kaşık un, yeteri kadar tuz ve su kullanılır. Tencereye yağ ve un konup kavrulur. Un iyice pembeleşince su yavaş yavaş eklenir.
Un tamamen açılınca tuz katılır, bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır. Süt hörresinde bir buçuk litre süt önce pişirilip soğutulur; soğuyan süte beş yarım kaşık un ve tuz katılıp ateşe alınır, yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir. Hörre için bir litre su uygundur (öneri). Kalori sade hörre için dört porsiyon üzerinden verildi.
Iğdır Hörresi Tarifi
Malzemeler
- 100 g margarin
- 6 yarım kaşık un
- göz kararı tuz
- ~1 litre (öneri) su
Iğdır Hörresi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tencerede margarin ve unu kavurun.
- Un iyice pembeleşince suyu yavaş yavaş ekleyin.
- Un tamamen açılana dek karıştırın.
- Tuzu ekleyip bir iki taşım kaynatın.
- Ateşten alıp sıcak servis edin.
Püf Noktası
Suyu kavrulmuş una azar azar katın; tarifte su yavaşça eklenir, bir kerede dökülürse un topaklanır.
Iğdır Hörresi Yanına Ne Gider?
- Lavaş
- Turşu
Soru & Cevap
Hörre nedir?
Yağda kavrulan unun suyla açılmasıyla yapılan sade bir Iğdır çorbasıdır.
Süt hörresi nedir?
Pişirilip soğutulan sütün un ve tuzla kaynatıldığı yağsız çeşididir.
Un ne kadar kavrulur?
İyice pembeleşene dek.
Ne kadar kaynatılır?
Tuz eklendikten sonra bir iki taşım.
Bir kâse Iğdır hörresi kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir kâse yaklaşık 205 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!