Iğdır Kelecoşu

Bulgur ve lepenin küçük doğranmış patates ve eritilmiş kurutla kaynatıldığı, üzerine pul biberli kavrulmuş soğan gezdirilen Iğdır kurut çorbası.

0
0

Tarihçe & Hikaye

Kelecoş, Iğdır'da kurutla yapılan bir çorbadır. Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde bulgur ve lepe patatesle pişirilir, kışlık hazırlanan kurut katılıp kaynatılır ve üzerine pul biberli soğan gezdirilir.

Tarifte bir çay bardağı bulgur, bir su bardağı lepe, birer orta boy patates ve soğan, beş tane kurut, iki yarım kaşık margarin, tuz ve bir tatlı kaşığı pul biber kullanılır. Bulgur ve lepe tencerede pişirilir. Patates küçük küpler hâlinde doğranıp eklenir.

Kurut karışıma katılıp kaynatılır. Öte yandan soğan küçük kıyılıp yağda kavrulur, pul biber eklenir ve pişen çorbanın üzerine gezdirilir. Kurut, suda bekletilip ezilerek eritilirse çorbaya kolay karışır (öneri). Kalori dört porsiyon için verildi.

Iğdır Kelecoşu Tarifi

Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
50 dk
Kalori
~372 kcal
Tarifi paylaşan
NeYemeli Mutfağı
@neyemeli

Malzemeler

  • 1 su bardağı lepe
  • 5 tane kurut
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yarım kaşık margarin
  • 1 tatlı kaşığı + göz kararı pul biber, tuz
  • yeteri kadar su

Iğdır Kelecoşu Besin Değerleri

372kcal

Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Bulgur ve lepeyi suda pişirin.
  2. Küp doğranmış patatesi ekleyin.
  3. Kurutu karışıma katıp kaynatın.
  4. Küçük kıyılmış soğanı yağda kavurup pul biber ekleyin.
  5. Pul biberli soğanı çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Püf Noktası

Kurutu önceden suda bekletip ezin; topak kalan kurut çorbada erimez.

Iğdır Kelecoşu Yanına Ne Gider?

  • Lavaş
  • Turşu

Soru & Cevap

Kelecoş neyle yapılır?

Bulgur, lepe, patates ve kurutla.

Kurut nedir?

Kışlık hazırlanan kurutulmuş yoğurttur.

Üzerine ne gezdirilir?

Pul biberle kavrulmuş soğan.

Lepe nedir?

Iğdır mutfağında çok kullanılan kırık nohuttur.

Bir kâse Iğdır kelecoşu kaç kalori?

Dört porsiyon hesabıyla bir kâse yaklaşık 370 kcal'dir.

Sizden Gelen Tarifler (0)

Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.

Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!

Sizden Gelen Resimler

Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.

Yorumlar

Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!