Iğdır Kuru Üzümlü Pilavı
Kavrularak pişirilen pirinç pilavının üzerine margarinde hafifçe kavrulan kuru üzümün gezdirildiği, servis sırasında karıştırılan Iğdır pilavı.
Tarihçe & Hikaye
Kuru üzümlü pilav, Iğdır'da ekşili pilavın kavurma yöntemiyle hazırlanan pilava kavrulmuş kuru üzüm eklenmesiyle yapılır. Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde üzüm yağda fazla kavrulmamalıdır.
Tarifte bir su bardağı kuru üzüm ve bir yemek kaşığı margarin kullanılır; pilav için Kültür Portalı'ndaki ekşili pilav ölçüsü üç su bardağı pirinç, üç yemek kaşığı margarin, altı su bardağı su ve tuzdur. Önce pirinç kızgın yağda kavrulup suyla pişirilir.
Öte yandan kuru üzüm tavada yağla, fazla kavurmadan çevrilir ve hazırlanan pilavın üzerine gezdirilir. Pilav ateşten alınır; servis sırasında üzümle karıştırılarak sunulur. Kalori altı porsiyon için verildi.
Iğdır Kuru Üzümlü Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 4 yemek kaşığı margarin (pilav 3 + üzüm 1 yemek kaşığı)
- göz kararı tuz
- 6 su bardağı su
Iğdır Kuru Üzümlü Pilavı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Pirinci kızgın margarinde kavurun.
- Suyu ve tuzu ekleyip pişirin, kısık ateşte dinlendirin.
- Kuru üzümü tavada yağla, fazla kavurmadan çevirin.
- Üzümü pilavın üzerine gezdirin.
- Servis ederken üzümle pilavı karıştırın.
Püf Noktası
Kuru üzümü az kavurun; tarifte üzümün çok kavrulmamasına dikkat edilmesi öğütlenir.
Iğdır Kuru Üzümlü Pilavı Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Cacık
Soru & Cevap
Pilav nasıl pişirilir?
Ekşili pilavın kavurma yöntemiyle, pirinç yağda kavrulup suyla pişirilir.
Üzüm nasıl hazırlanır?
Tavada yağla, fazla kavurmadan çevrilir.
Üzüm ne zaman eklenir?
Pilav piştikten sonra üzerine gezdirilir.
Nasıl servis edilir?
Üzümle pilav karıştırılarak.
Bir porsiyon Iğdır kuru üzümlü pilavı kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 470 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!