Iğdır Sütlü Pilavı
Margarin ve tuzla kaynatılan süte pirincin katılıp pişirildiği ve kısık ateşte dinlendirildiği Iğdır sütlü pirinç pilavı.
Tarihçe & Hikaye
Sütlü pilav, Iğdır'da pirincin suyla değil sütle pişirildiği bir pilavdır. Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde süt az suyla, margarin ve tuzla kaynatılır, pirinç kaynayan süte eklenir.
Tarifte iki su bardağı pirinç, üç buçuk su bardağı süt, yarım su bardağı su, iki yemek kaşığı margarin ve tuz kullanılır. Önce süt, biraz su, margarin ve tuz aynı tencerede kaynamaya bırakılır.
Kaynayan süte pirinç eklenir. Pirinç pişince bir süre kısık ateşte dinlendirilir, ardından ateşten alınıp sunulur. Süt dibe tutabileceği için tencerenin dibi kalın olmalı ve ateş kısık tutulmalıdır (öneri). Kalori beş porsiyon için verildi.
Iğdır Sütlü Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı margarin
- göz kararı tuz
- yarım su bardağı su
Iğdır Sütlü Pilavı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Süt, su, margarin ve tuzu tencereye koyun.
- Kaynamaya bırakın.
- Kaynayan süte pirinci ekleyin.
- Pirinç pişince kısık ateşte dinlendirin.
- Ateşten alıp servis edin.
Püf Noktası
Kalın dipli tencere kullanın; sütle pişen pirinç ince tencerede çabuk dibe tutar.
Iğdır Sütlü Pilavı Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Turşu
Soru & Cevap
Pirinç neyle pişirilir?
Az su katılmış sütle.
Pirinç ne zaman eklenir?
Süt, su, margarin ve tuz kaynadıktan sonra.
Pilav dinlendirilir mi?
Evet; pişince bir süre kısık ateşte dinlendirilir.
Hangi yağ kullanılır?
Tarifte iki yemek kaşığı margarin kullanılır.
Bir porsiyon Iğdır sütlü pilavı kaç kalori?
Beş porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 390 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!