Iğdır Tereyağlı Eriştesi
Kaynar tuzlu suda köpüğü alınarak suyunu çekene dek pişirilen eriştenin üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilip dinlendirildiği Iğdır erişte pilavı.
Tarihçe & Hikaye
Tereyağlı erişte, Iğdır'da eriştenin suyunu çekene dek pişirilip tereyağıyla sunulduğu sade bir yemektir. Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde erişte pişerken yüzeyinde oluşan köpük ara ara alınır.
Tarifte iki su bardağı erişte, iki yemek kaşığı tereyağı, tuz ve su kullanılır. Tencerede su kaynatılır, tuz eklenip erişteler katılır.
Pişen eriştenin yüzünde oluşan köpük bir kaşıkla ara ara alınır. Erişte suyunu iyice çekince ateşten alınır, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve bir süre dinlendirilerek sunulur. İki su bardağı erişte için dört su bardağı su uygundur (öneri). Kalori üç porsiyon için verildi.
Iğdır Tereyağlı Eriştesi Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- göz kararı tuz
- ~4 su bardağı (öneri) su
Iğdır Tereyağlı Eriştesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Suyu kaynatıp tuzlayın.
- Erişteleri ekleyin.
- Yüzeyde oluşan köpüğü ara ara alın.
- Erişte suyunu çekince ateşten alın.
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip dinlendirerek servis edin.
Püf Noktası
Eriştenin köpüğünü ara ara alın; tarifteki bu adım yemeğin bulanık ve yapışkan olmasını önler.
Iğdır Tereyağlı Eriştesi Yanına Ne Gider?
- Yoğurt
- Ayran
Soru & Cevap
Erişte suyunu süzer misiniz?
Hayır; tarifte erişte suyunu çekene dek pişirilir.
Köpük ne yapılır?
Pişerken yüzeyde oluşan köpük kaşıkla alınır.
Tereyağı ne zaman eklenir?
Erişte ocaktan alınınca, eritilmiş olarak.
Dinlendirilir mi?
Evet; tereyağı gezdirildikten sonra bir süre.
Bir porsiyon Iğdır tereyağlı eriştesi kaç kalori?
Üç porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 310 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!