Iğdır Yağ Şorvası
Yağda kavrulan salça ya da domatesin suyla kaynatılıp pirinç ve dörde bölünmüş patatesle pişirildiği sade Iğdır yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Yağ şorvası, Iğdır'ın yöresel yemeklerindendir; patates, pirinç ve salçayla yapılır. Iğdır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün tarifinde yağ ile salça biraz kavrulur, suyla kaynatılır ve pirinç ile patates katılır.
Tarifte dört orta boy patates, bir yemek kaşığı salça ya da üç domates, yarım paket margarin ve tuz kullanılır. Tencerede yağ ve salça biraz kavrulur; domates varsa kabuğu soyulup küçük doğranır ve yağla kavrulur, ardından su eklenip kaynatılır.
Temizlenmiş pirinç ve dörde bölünmüş patatesler eklenip biraz daha pişirilir, tuz katılır ve patatesler pişince ateşten alınır. Yapılışta geçen pirinç malzeme listesinde yoktur; yarım su bardağı uygundur (öneri). Su için bir litre yeterlidir (öneri). Kalori beş porsiyon için verildi.
Iğdır Yağ Şorvası Tarifi
Malzemeler
- 4 orta boy patates
- yarım paket margarin
- yarım su bardağı (öneri) pirinç (listede yok)
- 1 yemek kaşığı ya da 3 adet salça ya da domates
- göz kararı tuz
- ~1 litre (öneri) su
Iğdır Yağ Şorvası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tencerede yağ ve salçayı ya da soyulmuş domatesi biraz kavurun.
- Suyu ekleyip kaynatın.
- Temizlenmiş pirinci ve dörde bölünmüş patatesleri katın.
- Tuzu ekleyip pişirmeyi sürdürün.
- Patatesler pişince ateşten alın.
Püf Noktası
Patatesleri dörde bölerek iri katın; böylece pirinç pişene dek dağılmazlar.
Iğdır Yağ Şorvası Yanına Ne Gider?
- Lavaş
- Turşu
Soru & Cevap
Yağ şorvasında neler var?
Patates, pirinç, salça ya da domates, margarin ve tuz.
Salça yerine ne kullanılabilir?
Kabuğu soyulup doğranmış üç domates.
Patates nasıl doğranır?
Soyulup dörde bölünerek katılır.
Pirinç ne zaman eklenir?
Salçalı su kaynadıktan sonra, patatesle birlikte.
Bir porsiyon Iğdır yağ şorvası kaç kalori?
Beş porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 340 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!